Флаг РФ Флаг США

Ястык

Ястык - это мешок-оболочка, в животе у лососёвых и осетровых рыб, наполненный икрой.
При засоле икры, обычно ястык удаляют - токая икра считается высококачественной, зернистой.

Икра в ястыках

Бывают случаи, когда икру солят в ястыках, в которых икринки остаются не больше сутки, так как после икринки освобождаются от оболочки на грохоте.
Икра полеченное таким способом называют паюсной, которое приготавливают только из икры осетровых рыб. Это икра высокого качества и стоит очень дорого.

Икра, которое засаливаются и продается в ястыках, называется ястычной (низкокачественной).

Добавить комментарий

Последние отзывы


Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...

Свиной окорок в фольге

31-12-2019 AraVos
А это мы приготовили по этому рецепту сегодня — 31-12-2019 Вес: 8,5 кг. ...

Ленивые голубцы в духовке

12-12-2019 Гость Irina
Это просто великолепно. Спасибо ...

Батат

27-11-2019 Виталий
Нет кормового, овощного и десертного Батата Sweetpotato, Это все ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru