VosMarket logo
Загрузка...

Ястык

Ястык - это мешок-оболочка, в животе у лососёвых и осетровых рыб, наполненный икрой.
При засоле икры, обычно ястык удаляют - токая икра считается высококачественной, зернистой.

Икра в ястыках

Бывают случаи, когда икру солят в ястыках, в которых икринки остаются не больше сутки, так как после икринки освобождаются от оболочки на грохоте.
Икра полеченное таким способом называют паюсной, которое приготавливают только из икры осетровых рыб. Это икра высокого качества и стоит очень дорого.

Икра, которое засаливаются и продается в ястыках, называется ястычной (низкокачественной).

Добавить комментарий

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...