Рождественская кутья из пшеницы

изюм мёд грецкие-орехи / все

Фото готового блюда: Рождественская кутья из пшеницы

Ингредиенты : 2ч. 0м. Европейская

  • светлый изюм 100 гр.
  • зерна пшеницы 150 гр.
  • грецкие орехи 100 гр.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • мак 100 гр.
  • мёд 3 ст. л.
  • соль щепотка

Рекомендации к рецепту "Рождественская кутья из пшеницы"

Пшеничное кутье — это традиционное блюдо на рождественский стол. Бывает не только пшеничное кутье, но и рисовое и ячменное. Все ингредиенты, которые содержатся в пшеничном кутье, что то символизируют.
Например: мак - достаток, мёд - сладкая жизнь, зерно - воскрешение.

На рождественский праздник из разновидностей кутье самым популярным является пшеничное кутье.

Есть два способа приготовление рождественской пшеничной кутье - простое и с узваром. Приготовление этих двух разновидностей мало чем отличаются друг из друга. Мы научим вас с обеими вариантами приготовления пшеничного кутья.

По традиции кутье подают к столу на канун празднования Рождества, то есть 6-ого января, и на следующий день, 7-ого января.

Многие люди приготавливают пшеничное кутье на Крещенский праздник, 18-ого января. Считается, что чем вкуснее получится рождественское кутье, тем богаче будет наступивший новый год.

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории 412 кКал
  • Жиры 23.02 гр
  • Углеводы 43.20 гр
  • Белки 9.82 гр


Приготовление рождественского кутья из пшеницы с маком и изюмом

Шаг 1


Для приготовление пшеничного кутья нам понадобится пшеница для кутье, обезжиренные грецкие орехи, мак, натуральный мёд, светлый сладкий изюм (желательно без косточек) и щепотки соли.
Пшеницу заранее надо перебирать, помыть, растолочь. Надо удалить шелуху. В магазинах чаще всего продают шлифованные пшеничные зерна (растолченные в заводских условиях).

Шаг 2


Из пшеницы надо сварить кашу. Если пшеницу в обрабатывали в домашних условиях, тогда следует, перед тем как сварить кашу предварительно замочить очищенную пшеницу на 5-6 часов (лучше на ночь).
Заводскую пшеницу замочить не надо, так как они варятся непорядок быстрее.
В толстенькой чугунной кастрюле залейте пшеницу водой, добавьте растительное масло, посолите и варите до готовности. Для 150 грамма пшеницы будет достаточно 2 стакана воды. По времени от часа до 1,5 часа.

Шаг 3


Мак залейте одним стаканом кипятка.
Если накрыть крышкой, то для запаривания мака будет вполне достаточно 30 минут.

Шаг 4


Пока пшеница варится а мак запарывается, мелко порежьте грецкие орехи.
Чтобы обезжирить орехи их следует поджарить на сухой сковородке приблизительно 5-6 минут - на слабом огне.

Шаг 5


Изюм также следует перебрать и залить кипятком.
Оставьте в воде 10 минут. После обсушите на бумажной полотенце.


Шаг 6


Далее подготовим набухшиеся в воде мак. Откиньте мак на сито или марлю, чтобы полностью избавится от воды.
После надо несколько раз пропустить мак через мясорубку, можно измельчить с помощью блендера или кофемолки, можно растереть в ступке, в общем надо, чтобы появилось маковое белое "молоко".

Шаг 7


Все ингредиенты для рождественского кутья из пшеницы готов. приступим к приготовлению самого блюда.
Переложите готовую пшеничную кашу в миску и остужайте.
Добавьте в миску с пшеницей перетертый мак, грецкие орехи, обсушенный изюм и мёд.

Шаг 8


Аккуратно и равномерно перемешивайте.
Кутье готов. В холодильнике кутье кутье из пшеницы приготовленное этим рецептом можно хранить до двух дней.

Шаг 9


Чаще всего рождественский кутье из пшеницы заправляют не только мёдом, а используют смесь мёда с узваром.
Узвар - это очень насыщенный компот из сухофруктов.
Для приготовления узвари сначала помойте сухофрукты, залейте водой и доводите до кипения. Прокипятите на слабом огне примерно 10 минут.

Шаг 10


Снимите с огня и остужайте. Теплый жидкость отделите от сухофруктов и добавьте мёд. Налейте узвар в кутье и перемешивайте.
Кутье из пшеницы с узварем готов.

Кухня: Европейская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика