Flag of USA
» » » Рождественская кутья из пшеницы

Рождественская кутья из пшеницы

Фото готового блюда: Рождественская кутья из пшеницы

Рекомендации к рецепту "Рождественская кутья из пшеницы"

Пшеничное кутье — это традиционное блюдо на рождественский стол. Бывает не только пшеничное кутье, но и рисовое и ячменное. Все ингредиенты, которые содержатся в пшеничном кутье, что то символизируют.
Например: мак - достаток, мёд - сладкая жизнь, зерно - воскрешение.

На рождественский праздник из разновидностей кутье самым популярным является пшеничное кутье.

Есть два способа приготовление рождественской пшеничной кутье - простое и с узваром. Приготовление этих двух разновидностей мало чем отличаются друг из друга. Мы научим вас с обеими вариантами приготовления пшеничного кутья.

По традиции кутье подают к столу на канун празднования Рождества, то есть 6-ого января, и на следующий день, 7-ого января.

Многие люди приготавливают пшеничное кутье на Крещенский праздник, 18-ого января. Считается, что чем вкуснее получится рождественское кутье, тем богаче будет наступивший новый год.



Приготовление рождественского кутья из пшеницы с маком и изюмом

Шаг 1

Для приготовление пшеничного кутья нам понадобится пшеница для кутье, обезжиренные грецкие орехи, мак, натуральный мёд, светлый сладкий изюм (желательно без косточек) и щепотки соли.
Пшеницу заранее надо перебирать, помыть, растолочь. Надо удалить шелуху. В магазинах чаще всего продают шлифованные пшеничные зерна (растолченные в заводских условиях).

Шаг 2

Из пшеницы надо сварить кашу. Если пшеницу в обрабатывали в домашних условиях, тогда следует, перед тем как сварить кашу предварительно замочить очищенную пшеницу на 5-6 часов (лучше на ночь).
Заводскую пшеницу замочить не надо, так как они варятся непорядок быстрее.
В толстенькой чугунной кастрюле залейте пшеницу водой, добавьте растительное масло, посолите и варите до готовности. Для 150 грамма пшеницы будет достаточно 2 стакана воды. По времени от часа до 1,5 часа.

Шаг 3

Мак залейте одним стаканом кипятка.
Если накрыть крышкой, то для запаривания мака будет вполне достаточно 30 минут.

Шаг 4

Пока пшеница варится а мак запарывается, мелко порежьте грецкие орехи.
Чтобы обезжирить орехи их следует поджарить на сухой сковородке приблизительно 5-6 минут - на слабом огне.

Шаг 5

Изюм также следует перебрать и залить кипятком.
Оставьте в воде 10 минут. После обсушите на бумажной полотенце.

Шаг 6

Далее подготовим набухшиеся в воде мак. Откиньте мак на сито или марлю, чтобы полностью избавится от воды.
После надо несколько раз пропустить мак через мясорубку, можно измельчить с помощью блендера или кофемолки, можно растереть в ступке, в общем надо, чтобы появилось маковое белое "молоко".

Шаг 7

Все ингредиенты для рождественского кутья из пшеницы готов. приступим к приготовлению самого блюда.
Переложите готовую пшеничную кашу в миску и остужайте.
Добавьте в миску с пшеницей перетертый мак, грецкие орехи, обсушенный изюм и мёд.

Шаг 8

Аккуратно и равномерно перемешивайте.
Кутье готов. В холодильнике кутье кутье из пшеницы приготовленное этим рецептом можно хранить до двух дней.

Шаг 9

Чаще всего рождественский кутье из пшеницы заправляют не только мёдом, а используют смесь мёда с узваром.
Узвар - это очень насыщенный компот из сухофруктов.
Для приготовления узвари сначала помойте сухофрукты, залейте водой и доводите до кипения. Прокипятите на слабом огне примерно 10 минут.

Шаг 10

Снимите с огня и остужайте. Теплый жидкость отделите от сухофруктов и добавьте мёд. Налейте узвар в кутье и перемешивайте.
Кутье из пшеницы с узварем готов.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru