Овощной суп-пюре
Ингредиенты : 60 мин Болгарская
- большой баклажан 1 шт.
- большой помидор 1 шт.
- сливки (30%) 200 мл.
- оливковое масло
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 3 зуб.
- тимьян 1 ч. л.
- бульон (овощной или мясной) 0,5 литра
Рекомендации к рецепту "Овощной суп-пюре"
Если под рукой не окажется мясного или овощного бульона, тогда можно взять просто кипяченую воду.
Тимьян по желанию можно заменить смесью из сухих трав - базилик, сельдерей или реган.
Суп-пюре получается вкусный, готовится быстро и не требует особых кулинарных умений.
Пищевая ценность: (на 100 гр)
- Калории 100 кКал
- Жиры 8.85 гр
- Углеводы 3.05 гр
- Белки 4.79 гр
Как приготовить овощной суп пюре с баклажанами
Шаг 1
Разогревайте духовку до 200 градусов.Баклажан и помидор разрежьте пополам и смажьте оливковым маслом. Отправьте овощи в духовку запекаться.
Овощи будут готовы через 30-40 минут.
Шаг 2
Шаг 3
Далее очищайте, измельчите лук и чеснок.
Разогревайте кастрюлю с оливковым маслом и обжаривайте измельченный лук с чесноком. Жарить надо максимум 5 минут.
Шаг 4
Шаг 5
После этого вынимайте из кастрюли овощи и пропустите через блендер.
Получится овощное пюре. В овощное пюре добавьте сливки и доведите до кипения.
Не кипятит! Просто довести до кипения.
Шаг 6
Все! Овощной суп-пюре из баклажанов с помидором готов.
Подавайте к столу горячим с сухариками и сыром.