VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Мраморная говядина

Название "мраморная" мясо получило за схожесть узоров среза с одноименным камнем. Тонкие прожилки жира в мышечных тканях говядины не только создаю эффект мрамора, но и придают мясу сочность, уникальный вкус и нежность.

После грамотной тепловой обработки, мраморная говядина просто тает во рту. Очень часто блюдо, приготовленное из такого мяса, называю блюдом для беззубых людей.

Мраморная говядина, прожилки из жира

Среди мясных деликатесов мраморная говядина является самым известным в мире.
Основными производителями такого сорта мяса являются Япония, Америка и Австралия. Однако лидером среди производителей мраморной говядины считается Япония с сортом "Говядины Кобе".

"Говядина Кобе" производят в японском городе Кобе. Это очень старинная технология выращивание коров, которым японцы начали пользоваться с 1850 года.
Для производства говядины Кобе используют мясо бычков из породы "Tajima-gyu".

Для получения маркировки "Говядина Кобе", коровы должны выращиваться в провинции Кобе, с соблюдением жесткого распорядка дня.

Специальные сорта коров

Выращивания мраморной говядины Кобе

  • Завтрак - из лучших и экологически чистых сортов зерна и кукуруза.
  • Далее прогулка в чистых лугах и отдых в чистом и одиночным стойле со звуконепроницаемыми стенами.
  • В обед коровы едят рис и запивают пиво лучших сортов.
  • После коровы получают специальный массаж и слушают классическую музыку.

Насколько этот распорядок точен, мы не можем сказать, так как сами производители не разглашают точную технологию выращивания коров для производства мраморного мяса.

Повара готовят прямо у столика клиента

В японских ресторанах небольший стейк из говядины Кобе можно купить в среднем за 300 долларов, который готовится прямо у столика клиента.
Австралийская мраморная говядина стоит непорядок дешевле японского Кобе.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...