VosMarket » Рецепты закусок » Холодные закуски » Домашнее копчение рыбы

Домашнее копчение рыбы

Фото готового блюда: Домашнее копчение рыбы

Рекомендации к рецепту "Домашнее копчение рыбы"

Среди холодных закусок копченая рыба занимает особое место благодаря своему аромату и нежному вкусу, а запах возбуждает аппетит.
Многие семьи на стол ставят ту копченую рыбу, который куплен в магазине. Однако существуют множество простых способов, с помощью которых рыбку можно коптит в домашних условия. Этот рецепт как раз являться рецептом горячего копчения рыбы в домашних условиях.

Суть копчения - это обработка продукта дымом.

Обычно в копченых продуктах домашнего приготовления, многие домохозяйки используют жидкий пищевой дым, который является не натуральным продуктом. Мы с вами этого сделать не будем и в копчение воспользуемся натуральным дымом продукт питания: - чай, сахар, рис.

С выше написанным количества продуктов для дыма, у вас получится коптит 600-800 грамма рыбы.


Горячее копчение рыбы в домашних условиях чайным дымком

Шаг 1

Мы выбрали судак средних размеров, хотя рыбу можно взять любую.

Шаг 2

Посыпьте рыбку солю и сахаром, и на несколько часов вставьте в холодильник.
Необязательно пользоваться нашим способом предварительного соления. Используйте свой любимый рецепт соления рыбы.

Шаг 3

Застелите противен фольгой. Перемешивайте все ингредиенты для дыма.

Шаг 4

Высыпайте смесь для дыма на фольгу.

Шаг 5

На противен ставьте решетку и вставьте противень на сильный огонь.
Когда смесь начнет выпускать дым, уменьшайте огонь до среднего положение, и на решетку положите приготовленную рыбку.

Шаг 6

Рыбу прикройте фольгой, что вся дым пошло на копчение.
В таком состоянии рыбку надо держат 35-40 минут. Столько времени достаточно для полного копчения рыбы.Обязательно по истечении 15-20 минут перевернут рыбку на решетке.

Чтобы рыба не прилипла к решетке, под рыбой положите несколько дольки лимона.

Шаг 7

В итоге у вас получится нежная и ароматная копченная рыба.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...