Спагетти с мясными шариками
Приготовление мясных шариков со спагетти
Шаг 1
Разогревайте оливковое масло в кастрюле с толстым днищем.
Очищайте и нарежьте лук с чесноком.Выкладывайте в разогретую кастрюлю и обжарьте.Туда же добавьте протертые помидоры и примешивайте.
Далее уменьшайте огонь, и периодично примешивая приготовьте томатный соус примерно один час.
Шаг 2
Пока соус готовится, приступайте к приготовлению мясных шариков.Для этого в небольшой миске залейте сухой белый хлеб молоком и дождитесь до полного пропитывания молока.
После этого добавьте пропитанный молоком хлеб в фарш и хорошенько перемешивайте руками.Добавьте к фаршу очищенный лук, чеснок и лимонную цедру с нарезанной петрушкой.
Еще раз пропускайте фарш через мясорубку.
Шаг 3
Добавьте в посуду с фаршем немного натертого пармезана, яйцо и орегано.Посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешивайте руками.
На противно аккуратно выкладывайте сформированные из фарша небольшие мясные шарики.Накройте шарики пищевой пленкой и отправьте противен с мясными шариками в холодильник на час.
Шаг 4
По истечении этой времени, когда и томатный соус будет готов, достаньте шарики из холодильника и обжаривайте в оливковом масле до появления золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте с кастрюлю с томатным соусом обжаренные мясные шарики, убавьте огонь до минимума и тушите шарики в томатном соусе примерно 30 минут.
Шаг 6
Пока шарики тушатся в томатном соусе, приготовьте спагетти, следую инструкциям в упаковке.
Приготовленные спагетти добавьте в кастрюлю с уже готовыми мясными шариками и перемешивайте.
Шаг 7
Для подачи к столу разложите шарики с пастой в тарелки и посыпьте пармезаном.
