VosMarket » Вторые блюда » Из рыбы » Картофельные котлеты с лососем

Картофельные котлеты с лососем

Фото готового блюда: Картофельные котлеты с лососем


Приготовление котлет из лосося с картофельной пюре

Шаг 1

Сначала нужно отварить лосось. Для этого рыбу поместить в кастрюлю, добавить корень петрушки (можно взять зелень), морковь, лавровый лист. Залить лосось водой – вода должна покрывать его не более чем на 2 см. 
После закипания варить рыбу на среднем огне минут 7–10.

Шаг 2

Сваренную и остывшую рыбу нужно обсушить и разобрать, отделив мякоть от костей и шкуры. Получившееся вареное филе измельчить и обжарить с обеих сторон на расплавленном сливочном масле вместе с мелко порезанным луком.

Шаг 3

Сковороду снять с огня, затем добавить к рыбно-луковой массе картофельное пюре и рубленую зелень.
Все хорошенько перемешать, чтобы получить как можно более однородную смесь.
Соль и перец добавить по вкусу.

Шаг 4

Из полученного рыбно-картофельного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировке из молотых сухарей (можно прибавить в панировочную смесь специи по вкусу).

Шаг 5

Жарить на разогретом масле - растительном и сливочном в пропорциях 2:1 - до появления золотисто-румяной корочки.
Перед подачей котлет нужно дать стечь ненужному жиру – это можно сделать при помощи бумажных полотенец.

Шаг 6

Подавать с томатным или любым другим соусом на выбор.

Добавить комментарий

Комментариев 3

lenok Офлайн 30 сентября 2014 22:15
Всё! Начинаю готовить ... :bully:
Dashoo Офлайн 25 сентября 2014 20:57
Думаю, что запросто можно использовать, например, минтай или судак. Удачных экспериментов!
Alya88 25 сентября 2014 18:42
Рецепт очень заинтересовал, хорошее сочетание продуктов, да и бюджетненько довольно получается. Скажите пожалуйста, вместо лосося можно использовать другую (не красную) рыбу? Лосось люблю только в соленом виде и хочется заменить его чем-то другим.

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...

Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...