VosMarket » Рецепты супов » Из овощей » Суп Минестроне

Суп Минестроне

Фото готового блюда: Суп Минестроне

Рекомендации к рецепту "Суп Минестроне"

Минестроне является национальным блюдом Италии, кроме того – ярким представителем ее классической кухни. Название блюда переводится как «большой суп». Это означает, что в супе присутствует много ингредиентов.
Варят его традиционно на овощном или мясном бульоне с добавлением разнообразных овощей, видов которых должно быть не менее десяти.

Набор овощей может меняться в зависимости от сезонности. Возможно добавление макарон из твердых сортов пшеницы или риса.



Приготовление итальянского супа Минестроне

Шаг 1

Овощи обмыть, очистить и нарезать кубиками, желательно одинакового размера (от этого зависит внешний вид супа).

Шаг 2

В подходящую кастрюлю влить оливковое масло и разогреть. Обжарить на дне кастрюли лук до золотистого цвета, прибавить морковь, картошку, лавровый лист.
Обжаривать неспешно помешивая.
Добавить корень сельдерея и немного бульона (чтобы овощи были покрыты).

Шаг 3

Через три минуты добавить дайкон, кабачок, цукини и болгарский перец.
Чтобы перец не забивал вкус остальных овощей, его можно сварить отдельно – для этого в другой кастрюле вскипятить воду и поместить туда резаный перец на минуту, после чего откинуть на дуршлаг и добавить в суп. Долить еще немного бульона.

Шаг 4

Отдельно бланшировать в кастрюле соцветия цветной капусты, откинуть на сито и добавит в суп.

Шаг 5

По окончании варки, примерно через 10 минут (когда все овощи будут готовы), в суп добавить целый зубчик чеснока, ложку оливкового масла и консервированный горошек.
Выключит через 1 минуту.
Перед подачей зубчик чеснока и лавровый лист выловить и выбросить.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...

Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket