» » » Суп Минестроне

Суп Минестроне

Фото готового блюда: Суп Минестроне

Рекомендации к рецепту "Суп Минестроне"

Минестроне является национальным блюдом Италии, кроме того – ярким представителем ее классической кухни.Название блюда переводится как «большой суп». Это означает, что в супе присутствует много ингредиентов.
Варят его традиционно на овощном или мясном бульоне с добавлением разнообразных овощей, видов которых должно быть не менее десяти.

Набор овощей может меняться в зависимости от сезонности. Возможно добавление макарон из твердых сортов пшеницы или риса.



Приготовление итальянского супа Минестроне

Шаг 1

Овощи обмыть, очистить и нарезать кубиком, желательно одинакового размера (от этого зависит внешний вид супа).

Шаг 2

В подходящую кастрюлю влить оливковое масло и разогреть.Обжарить на дне кастрюли лук до золотистого цвета, прибавить морковь, картошку, лавровый лист.
Обжаривать неспешно помешивая.
Прибавить корень сельдерея и немного бульона (чтобы овощи были покрыты).

Шаг 3

Через три минуты прибавить дайкон, кабачок, цукини и болгарский перец.
Чтобы перец не забивал вкус остальных овощей, его можно сварить отдельно – для этого в другой кастрюле вскипятить воду и поместить туда резаный перец на минуту, после чего откинуть на дуршлаг и добавить в суп.Долить еще немного бульона.

Шаг 4

Отдельно бланшировать в кастрюле соцветия цветной капусты, откинуть на сито и прибавит в суп.

Шаг 5

По окончании варки, примерно через 10 минут (когда все овощи будут готовы), в суп прибавить целый зубчик чеснока, ложку оливкового масла и консервированный горошек.
Выключит через 1 минуту.
Перед подачей зубчик чеснока и лавровый лист выловить и выбросить.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...

Шоколадный торт с вишней

02-08-2019 Мари
Начала готовить и поняла, что запуталась((( где и сколько что нужно ...

Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru