VosMarket logo
Загрузка...
Флаг РФ Флаг США
VosMarket » Статьи о кулинарии » Кулинария » История мороженого

История мороженого

Известный всеми и любимый многими десерт под названием мороженое имеет богатую историю. Еще с древности во многих странах существовали сладости, которые можно назвать прародителями современного холодного лакомства.

Фруктовое мороженное

Вот лишь несколько интересных исторических фактов:
  1. Во времена Александра Македонского специально обученных рабов посылали в горы за снегом, а затем готовили на его основе десерт из фруктов и ягод.
    Посыльные должны были особенно быстро бегать, чтобы снег не успел превратиться в воду.
  2. Тяга людей к ледяному лакомству заставляла совершать практически невозможное – в 1040 году до нашей эры, чтобы разнообразить меню каирского султана, подданные привозили свежий снег ежедневно из Сирийских гор.
    А в 780 году багдадский халиф аль-Махди сумел транспортировать в Мекку целый караван изверблюдов, навьюченных грузом из снега.
  3. На Руси тоже было некое подобие мороженого. В зимнее время года готовили лакомство из мороженого творога с добавлением сметаны, изюма и сахара.
    Такой десерт обычно употребляли на Масленицу.
  4. В Китае с древних времен были известны рецепты фруктовых соков, смешанных со снегом и льдом, но насладиться их вкусом могли лишь члены императорской семьи и особо приближенные к ним персоны.
  5. В Европу рецепт мороженого привез путешественник Марко Поло в 1295 году. Тогда была разработана технология приготовления мороженого при помощи селитры.
    Сырье для будущего лакомства помещали в сосуд, затем ставили в тару с водой, смешанной с селитрой. Обе формы вращали в разных направлениях, что ускоряло процесс приготовления.
  6. Среди европейской знати было модно иметь личного мороженщика, владеющего уникальными рецептами и технологиями приготовления мороженого.
    За разглашение рецептуры придворные кулинары могли поплатиться собственной жизнью.
  7. Первое кафе, в котором подавали мороженое, открылось в Париже в 1686 году. Оно носило название «Прокопе» (производное от имени хозяина заведения Франческо Прокопио деи Кольтелли).
    Интересно, что кафе сохранилось и по сей день – сейчас это известнейший ресторан Парижа.
  8. Первое в мире мороженое на палочке появилось случайно: в 1905 году американец Фрэнк Эпперсон забыл на крыльце своего дома стакан с лимонадом и палочкой для перемешивания. Ночью напиток замерз.
    Впоследствии эта идея была им запатентована.
  9. Поначалу слово «эскимо» служило французам как название детского комбинезона схожего с одеждой эскимосов. Затем по аналогии так стали называть порцию мороженого покрытого шоколадом.
  10. Мороженое с луком, тунцом, спагетти, чесноком, креветками или перцем можно отведать в кафе Coromoto, которое находится в Венесуэле. Это единственное в мире кафе, в котором подают более семи сотен видов этого прекрасного лакомства.

Добавить комментарий

Комментариев 2

26 сентября 2018 14:37
А что именно вы имеете в виду? Информация ложная?
Konstantin
23 августа 2018 20:47
Интересно. Но такая информация вряд домохозяйкам понравится

Последние отзывы


Уход за губами

11-09-2021 Гость Ирина
Всегда хотела иметь красивые губы. Много интересных советов, по поводу ...

Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...

Лимонный пирог с меренгой

06-07-2021 daria
Привет! Не совсем понятно, сколько сахара использовать для приготовления ...

Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...