Правила этикета за столом

Правила столового этикета складывались на протяжении многих лет.

В их основе заложены принципы морали и гигиены. Вряд ли можно найти человека, знающего абсолютно все тонкости столового этикета, так как это целая наука, имеющая свои отличия в зависимости от национальных особенностей, вкусов, традиций и прочих факторов.

 

Но знать элементарные правила обязан каждый воспитанный человек.

У каждого члена семьи должно быть свое неизменное место за столом.

Хозяйка обычно располагается на том месте, с которого ей легче всего будет ухаживать за остальными.

 

Если в дом приглашены гости, то стоит подумать заранее, как их рассадить. Особенно важен этот вопрос, когда речь идет об официальных мероприятиях.

 

Места возле хозяина и хозяйки считаются почетными. Остальных гостей рассаживают таким образом, чтобы соседство каждому гостю было приятным.

Хозяин и хозяйка не должны безучастно относиться к моменту рассаживания гостей, в домашних условиях хозяйка деликатно указывает гостям на приготовленные для них места.

Мужчины не должны садиться за стол, пока не рассядутся дамы. Мужчина помогает своей спутнице сесть по правую сторону от себя и ухаживает за ней.

 

Однако, внимание за столом мужчина обязан уделять и другим дамам, чтобы они не чувствовали себя обделенными.

Не стоит приступать к трапезе, пока все не наполнят свои тарелки (это относится лишь к подаче самого первого блюда).

Сначала обслуживают дам.

Предлагая сидящей справа женщине вино, наливать его стоит левой рукой и наоборот.

Сидеть за столомнужно прямо, не нагибаясь над едой. Торопливо набрасываться на еду или класть локти на стол недопустимо.

Если возникла необходимость дотянуться до далеко стоящего блюда или предмета, лучше попросить передать его.

В конце обеда приборы нужно сложить на тарелку параллельно друг другу – это подскажет официанту о том, что человек закончил прием пищи.

Нельзя ставить тарелки одну на другую или отодвигать от себя все приборы в знак окончания трапезы.

 

Размешав чай либо кофе ложкой, ее следует положить на блюдце.

Когда дамы встают из-за стола, мужчины обязаны подниматься. Окончив есть раньше других, не стоит подгонять сотрапезников. Когда другие доели раньше, не нужно заставлять своей медлительностью ждать всех остальных – лучше не-доесть.

Не-привыкшему к большому количеству приборов человеку легко растеряться при виде сервировки стола на официальных мероприятиях. Есть нехитрые правила, которые способны помочь в таких ситуациях.

Необходимо запомнить, что все приборы делятся на основные и вспомогательные.

Первыми едят, а вторые служат для нарезания, накладывания. Приборы всегда разложены в том порядке, в котором будут подаваться блюда – первое блюдо следует есть прибором, находящимся дальше всего от тарелки.

 

В правую руку берут приборы, лежащие справа от тарелки и наоборот.

Впереди от тарелки лежат приборы для десерта. Ручки десертных приборов повернуты в сторону руки, которой их следует брать.

Резать блюдо нужно по направлению к себе. Кусочек берется на вилку, слегка помогая ножом.

Во время трапезы вилку и нож следует все время держать в руках.

Ожидая перемены блюд, вилку и нож кладут на тарелку скрещивая, при этом зубчики вилки должны смотреть вниз, а ручка ножа отворачивается вправо.

Существуют темы, которые ни в коем случае не стоит поднимать во время застолья, чтобы не провоцировать скандалов и других неприятностей.

Нужно избегать разговоров о работе, делах, здоровье, семейных конфликтах, политике, религии и материальном положении.