Теплый салат с мидиями

Мидиям дать оттаять, затем хорошо промыть.
Если использовать неразмороженные мидии, то их не получится поджарить.

Салат промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец.
Подготовленный салат порезать или порвать на средние куски и сложить в салатницу.
Нарезать луковицу полукольцами.
Яйцо отварить.

Раскалить растительное масло (лучше брать оливковое) на сковороде и обжарить раздавленные ножом зубчики чеснока, затем убрать их и выбросить (чеснок должен отдать весь аромат в масло).
Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета.

Прибавить к луку мидии и обжаривать все вместе до 10 минут.
Посолить и поперчить, прибавить сметану и убавить огонь до минимального.
Можно прибавить какие-либо специи по вкусу, например, карри.
Тушить две-три минуты.
Прибавить мелконарезанную зелень петрушки.

Выложить готовые мидии на листья салата.
Яйцо очистить, разрезать на половинки или четвертинки и украсить сверху получившийся салат.
Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные.