VosMarket logo
Загрузка...
VosMarket » Вторые блюда » Из мяса » Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб в духовке

30 мин.
40 мин
Восточная кухня
160 кКал
Фото готового блюда: Люля-кебаб в духовке

Рекомендации к рецепту "Люля-кебаб в духовке"

Люля-кебаб является традиционным блюдом восточной кухни. Дословный перевод звучит как трубка из мяса.
Мясо должно быть жирным. В классическом рецепте используется баранина и курдючное сало, но за неимением этих продуктов можно воспользоваться свининой, говядиной или курицей.



Как приготовить люля-кебаб в духовке на шпажках

Шаг 1

Для кебаба нужно приготовить фарш. Если баранина недостаточно жирное, то в фарш следует прибавить немного свиного сала.
Традиционно фарш готовят мелко нарезая мясо ножом. В крайнем случае можно перекрутить ингредиенты для фарша на мясорубке.

Шаг 2

Лук и кинзу нарезать помельче и прибавить в фарш. Посолить, поперчить и добавить молотые кориандр и зиру. Все хорошенько перемешать. Фарш отбить и поставить в холодное место на полчаса.
Деревянные шпажки замочить в воде.

Шаг 3

Из остывшего фарша сформировать на шпажках продолговатые котлетки.

Шаг 4

Чтобы фарш не лип к рукам их необходимо смачивать водой.

Шаг 5

Заготовки обжарить на раскаленном масле до образования румяной корочки в течение двух минут с каждой стороны. После обжарки кебабы сложить на противень и отправить в духовку для запекания.
Время приготовления в духовке 20 минут при температурном режиме 200 градусов.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...