VosMarket » Вторые блюда » Из мяса » Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб в духовке

Фото готового блюда: Люля-кебаб в духовке

Рекомендации к рецепту "Люля-кебаб в духовке"

Люля-кебаб является традиционным блюдом восточной кухни. Дословный перевод звучит как трубка из мяса.
Мясо должно быть жирным. В классическом рецепте используется баранина и курдючное сало, но за неимением этих продуктов можно воспользоваться свининой, говядиной или курицей.



Как приготовить люля-кебаб в духовке на шпажках

Шаг 1

Для кебаба нужно приготовить фарш. Если баранина недостаточно жирное, то в фарш следует прибавить немного свиного сала.
Традиционно фарш готовят мелко нарезая мясо ножом. В крайнем случае можно перекрутить ингредиенты для фарша на мясорубке.

Шаг 2

Лук и кинзу нарезать помельче и прибавить в фарш. Посолить, поперчить и добавить молотые кориандр и зиру. Все хорошенько перемешать. Фарш отбить и поставить в холодное место на полчаса.
Деревянные шпажки замочить в воде.

Шаг 3

Из остывшего фарша сформировать на шпажках продолговатые котлетки.

Шаг 4

Чтобы фарш не лип к рукам их необходимо смачивать водой.

Шаг 5

Заготовки обжарить на раскаленном масле до образования румяной корочки в течение двух минут с каждой стороны. После обжарки кебабы сложить на противень и отправить в духовку для запекания.
Время приготовления в духовке 20 минут при температурном режиме 200 градусов.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...