VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Говяжьи мозги с яйцом

Средний
30 мин
Армянская
250 кКал
Фото готового блюда: Говяжьи мозги с яйцом
Изображение 'Говяжьи мозги с...'

Рекомендации к рецепту "Говяжьи мозги с яйцом"

Мозги считаются деликатесным субпродуктом и требуют осторожного обращения при обработке, так как имеют очень нежную хрупкую конструкцию.
Блюда из мозгов усваиваются организмом не очень хорошо, при этом имеют нежный и уникальный вкус.

Неочищенные телячий мозги

Перед приготовлением мозги надо почистить от крови и пленки в которой они находятся.
На прикрепленных к рецепту фотографиях отлично видно в каком состояние они были и какими стали после обработки.

Как приготовить мозги телячьи с яйцом

Шаг 1

Очищенные говяжий мозги

Для начала положите мозги в кастрюлю наполненную водой. Оставьте в воде на несколько минут, чтобы обескровить их.
После, смените воду и осторожно удалите пленку (оболочку), которой покрыты мозги.

Шаг 2

Вареные мозги

Очищенные мозги надо сварить в соленой воде, на слабом огне, примерно 15 минут.
Отваренные мозги нарежьте кубиками, размером 3-4 см.

Шаг 3

Обжарьте мозги на сковородке в хорошо нагретом сливочном масле.
При жарке, когда придется перемешивать, будьте внимательными и старайтесь ни вилкой,  ни ложкой не давить на кусочки мозгов до появления розовой корочки.

Шаг 4

процесс жарки мозгов на сковородке

После появление розовой корочки, кусочки мозгов следует аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны.

Шаг 5

мозги на сковородке

Взбейте 2 яйца и добавьте в сковородку к жаренным мозгам.

Шаг 6

Жареные мозги

Аккуратно смешивая поджарьте еще 2-3 минуты до полной готовности.

Шаг 7

Готовео блюдо из мозгов с яйцами

При подаче к столу можно добавить перец и зелень.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...