VosMarket » Блюда из яиц » Говяжьи мозги с яйцами

Говяжьи мозги с яйцами

Фото готового блюда: Говяжьи мозги с яйцами

Рекомендации к рецепту "Говяжьи мозги с яйцами"

Мозги считаются как деликатесный субпродукты, и требуют осторожного обращения при обработке, так как имеют очень нежную хрупкую конструкцию.
Усваиваются организмом не хорошо. Блюда из мозгов имеют нежный и уникальный вкус.

Неочищенные телячий мозги

Перед приготовлением их надо почистить от крови и пленки в котором они находятся.
На прикрепленных к рецепту фотографиях отлично видно в каком состояние они были и какими стали после обработки.



Как приготовить мозги телячьи с яйцами

Шаг 1

Очищенные говяжий мозги

Для начала положите мозги в кастрюлю наполненный водой. Оставьте в воде несколько минут, чтобы обескровить их.
После смените воду и осторожно удалите пленку (оболочку), которым покрыты мозги.

Шаг 2

Вареные мозги

Очищенные мозги надо сварить в соленым воде, на слабом огне, примерно 15 минут.
Отваренные мозги нарежьте кубиками, размером 3-4 см.

Шаг 3

Обжарьте мозги на сковородке с хорошо нагретом сливочном масле.
При жарке, когда придется перемешивать, будьте внимательным, чтобы не вилкой или ложкой давить на кусочки мозгов до появления розовей корочки.

Шаг 4

процесс жарки мозгов на сковородке

После появление розовей корочки кусочки мозгов следует аккуратно поворачивать и поджарить с другой стороны.

Шаг 5

мозги на сковородке

Взбейте 2 яйца и добавьте в сковородку к жаренным мозгам.

Шаг 6

Жареные мозги

Аккуратно смешивая поджарьте еще 2-3 минуты до полной готовности.

Шаг 7

Готовео блюдо из мозгов с яйцами

При подаче к столу можно добавить перец и зелень.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket