VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении Флаг США

Говяжьи мозги с яйцом

Средний
30 мин
Армянская
250 кКал
Фото готового блюда: Говяжьи мозги с яйцом
Основное изображение рецепта "Говяжьи мозги с яйцом"

Рекомендации к рецепту "Говяжьи мозги с яйцом"

Мозги считаются деликатесным субпродуктом и требуют осторожного обращения при обработке, так как имеют очень нежную хрупкую конструкцию.
Блюда из мозгов усваиваются организмом не очень хорошо, при этом имеют нежный и уникальный вкус.

Неочищенные телячий мозги

Перед приготовлением мозги надо почистить от крови и пленки в которой они находятся.
На прикрепленных к рецепту фотографиях отлично видно в каком состояние они были и какими стали после обработки.



Как приготовить мозги телячьи с яйцом

Шаг 1

Очищенные говяжий мозги

Для начала положите мозги в кастрюлю наполненную водой. Оставьте в воде на несколько минут, чтобы обескровить их.
После, смените воду и осторожно удалите пленку (оболочку), которой покрыты мозги.

Шаг 2

Вареные мозги

Очищенные мозги надо сварить в соленой воде, на слабом огне, примерно 15 минут.
Отваренные мозги нарежьте кубиками, размером 3-4 см.

Шаг 3

Обжарьте мозги на сковородке в хорошо нагретом сливочном масле.
При жарке, когда придется перемешивать, будьте внимательными и старайтесь ни вилкой,  ни ложкой не давить на кусочки мозгов до появления розовой корочки.

Шаг 4

процесс жарки мозгов на сковородке

После появление розовой корочки, кусочки мозгов следует аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны.

Шаг 5

мозги на сковородке

Взбейте 2 яйца и добавьте в сковородку к жаренным мозгам.

Шаг 6

Жареные мозги

Аккуратно смешивая поджарьте еще 2-3 минуты до полной готовности.

Шаг 7

Готовео блюдо из мозгов с яйцами

При подаче к столу можно добавить перец и зелень.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Шербет шоколадный с арахисом

03-07-2022 Вера
Добрый день! Неужели всего пол стакана сахара на 2 стакана молока? Мне ...

Перловая каша

16-05-2022 Оксана
Да вы просто никогда не пробовали настоящей, рассыпчатой русской каши из ...

Крамбл - пирог с вишней

07-05-2022 Даша
Получилось вкусно, но сахар в следующий раз поменьше добавлю, очень ...

Свежевыжатые соки

30-10-2021 Людмила
Добрый день! Очень люблю свежевыжатые соки. Они очень вкусны и полезны. ...

Уход за губами

11-09-2021 Гость Ирина
Всегда хотела иметь красивые губы. Много интересных советов, по поводу ...

Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...