VosMarket » Блюда из яиц » Говяжьи мозги с яйцом

Говяжьи мозги с яйцом

Фото готового блюда: Говяжьи мозги с яйцом

Рекомендации к рецепту "Говяжьи мозги с яйцом"

Мозги считаются деликатесным субпродуктом и требуют осторожного обращения при обработке, так как имеют очень нежную хрупкую конструкцию.
Блюда из мозгов усваиваются организмом не очень хорошо, при этом имеют нежный и уникальный вкус.

Неочищенные телячий мозги

Перед приготовлением мозги надо почистить от крови и пленки в которой они находятся.
На прикрепленных к рецепту фотографиях отлично видно в каком состояние они были и какими стали после обработки.



Как приготовить мозги телячьи с яйцом

Шаг 1

Очищенные говяжий мозги

Для начала положите мозги в кастрюлю наполненную водой. Оставьте в воде на несколько минут, чтобы обескровить их.
После, смените воду и осторожно удалите пленку (оболочку), которой покрыты мозги.

Шаг 2

Вареные мозги

Очищенные мозги надо сварить в соленой воде, на слабом огне, примерно 15 минут.
Отваренные мозги нарежьте кубиками, размером 3-4 см.

Шаг 3

Обжарьте мозги на сковородке в хорошо нагретом сливочном масле.
При жарке, когда придется перемешивать, будьте внимательными и старайтесь ни вилкой,  ни ложкой не давить на кусочки мозгов до появления розовой корочки.

Шаг 4

процесс жарки мозгов на сковородке

После появление розовой корочки, кусочки мозгов следует аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны.

Шаг 5

мозги на сковородке

Взбейте 2 яйца и добавьте в сковородку к жаренным мозгам.

Шаг 6

Жареные мозги

Аккуратно смешивая поджарьте еще 2-3 минуты до полной готовности.

Шаг 7

Готовео блюдо из мозгов с яйцами

При подаче к столу можно добавить перец и зелень.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...

Компот из сухофруктов

05-11-2020 Stan Nubarashen
Просто и вкусно. Спасибо за рецепт ...

Лимонный пирог с меренгой

02-11-2020 Алиса
Ужасный рецепт, испортила продукты и выбросила кучу денег 😠 ...

Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket