Крупа киноа

Киноа является одним из самых полезных продуктов в мире, однако, многие из наших соотечественников даже не слышали такого названия
Между тем диетологи советуют ввести в рацион этот продукт, ведь эта крупа обладает массой благоприятных свойств.

Поле где растет киноа

Киноа – растение семейства Маревые, относится к злаковым культурам. Произрастает в основном в горной местности.
Это растение известно человечеству уже не одно тысячелетие. Племена инков и индейцев, проживающих в районе озера Титикака, использовали зерна в качестве основы приготовления многих блюд.

Растение Киноа

Эта местность считается родиной растения. Для здешних народов крупа киноа являлась одним из основных продуктов, по важности ее можно было сравнить лишь с кукурузой или картофелем.
Из нее готовили лепешки и хлеб.

На сегодняшний день о пользе киноа известно не только в Америке, но и в других странах. Хотя до повсеместной культивации злака еще далеко из-за прихотливости растения.
В связи с этим на прилавках отечественных магазинов найти этот продукт довольно непросто.

Созревший киноа

Ученые-селекторы работают над проблемой разведения киноа, проводя поиски новых территорий для рассадки. В настоящее время уже имеется несколько плантаций растения, благодаря которым есть возможность поставлять крупу в страны по всему миру, в том числе и в Россию.

На вид крупа напоминает чечевицу, гречку или кукурузу, зерна имеют разные оттенки – от нежно-желтого до насыщенного коричневого.
Несмотря на внешнюю схожесть с перечисленными крупами, вкусом киноа походит, скорее, на рис.

О пользе крупы киноа

Пользу киноа для здоровья трудно переоценить. Ни один злак не может сравниться с этим растением. Крупа является отличным источником растительного белка, который с легкостью усваивается организмом.
Кроме того, по аминокислотному составу белок, содержащийся в киноа, очень приближен к белкам натурального молока. Это свойство делает крупу незаменимой для людей, увлекающихся вегетарианством.

Крупа киноа

Крупа киноа имеет богатый витаминный состав - бета-каротин, рибофлавин, пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота, тиамин, токоферол – и это еще не весь список.
Содержание таких микро- и макроэлементов, как калий, кальций, магний, железо, натрий, марганец, фосфор, цинк делает этот продукт особенно ценным. Оценить пользу киноа, введя ее в рацион, смогут не только здоровые люди, но и страдающие гипертонией, диабетом, ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Упаковка с крупой киноа

Помимо этого киноа снижает уровень холестерина в крови, а также уменьшает риски развития онкологий. Часто эту крупу советуют есть аллергикам благодаря содержанию в ней глютена. Аминокислота лизин помогает кальцию лучше усвоиться.

Ввиду успокаивающего нервную систему действия, киноа может помочь людям, страдающим мигренями.

Приготовление киноа

Процедура приготовления крупы киноа сходна с готовкой обычного риса. Перед варкой крупу необходимо замочить на пару часов, после чего варить около 15 минут.

Блюдо с крупой киноа

Пропорции воды и крупы стандартные – 2:1. Готовую киноа подают как гарнир, кроме того, используется крупа в салатах или как отдельное блюдо.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...

Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...

Как выбирать постельное бельё

18-03-2021 Дарья
Мне очень понравилась ткань сатин. Она действительно выглядит дорого. ...

Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...