Кексы с жидкой начинкой

Для начала прогрейте духовку до 200 °C.
Смажьте маслом 4 небольших керамических формочки объемом около 180 мл. После присыпьте немного сахарной пудрой.

Теперь нам понадобятся яйца, сахар, кофе и соль.
Все эти ингредиенты высыпьте в одну миску и перемешивайте не меньше 2 минут.

Разломайте шоколад на мелкие куски и вместе со сливочным маслом в емкости для запекания поставьте в микроволновую печь.
Каждые 20 секунд помешивайте массу до состояния, пока шоколад и масло полностью не расплавятся.
Затем дайте шоколадной массе немного остыть.

Далее шоколадную массу перелейте в миску со взбитыми яйцами, сахаром и кофе. Добавьте муки и взбивайте венчиком до однородной массы без комочков.
Разлейте тесто по подготовленным заранее формочкам и поместите их на противень.