VosMarket » Необычные блюда » Из субпродуктов » Кучмачи из свиных потрохов

Кучмачи из свиных потрохов

Фото готового блюда: Кучмачи из свиных потрохов

Рекомендации к рецепту "Кучмачи из свиных потрохов"

Кучмачи по-грузински готовят также из потрохов теленка или кур. Многие кулинары в это блюдо добавляют грецкие орехи, украшаю зеленью и зернами граната.
Язык и сердце перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде на полчаса.



Приготовление кучмачи из свиных потрохов по-грузински

Шаг 1

Субпродукты очистить от ненужных пленок и перепонок, с языка срезать слюноотделительные железы и жир.
Затем промыть ингредиенты и нарезать их соломкой.

Шаг 2

Печень имеет более мягкую структуру, поэтому ее можно нарезать на обыкновенные небольшие кусочки и отложить в другую посуду.
Если субпродукты немного влажные, можно откинуть их ненадолго на сито.

Шаг 3

Лук нашинковать полукольцами или как нравится, главное, не слишком мелко.

Шаг 4

В сотейнике нагреть масло растительное и выложить туда сердце и язык (они готовятся дольше печени).
Немного обжарив их, прибавить немного воды и протушить.

Шаг 5

В это время нарезать мелко пучки зелени и очищенные зубочки чеснока.
Когда ингредиенты в сотейнике станут готовыми наполовину, прибавить к ним лук и чеснок.
Туда же отправить специи.

Шаг 6

Приготовление свиной кучмачи

Обжарить все вместе.
За 10–15 минут до конца готовки прибавить печенку.

Добавить комментарий

Комментариев 1

Ольга Н. 24 мая 2016 10:58
Я готовила кучмачи из куриных потрошков, получается не менее вкусно. А еще по классическому рецепту нужно добавить красное вино и зерна граната в готовое блюдо. Я гранат не всегда добавляю, а вот без вина никогда не делала, мне кажется оно добавляет пикантности блюду.

Последние отзывы


Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...

Как выбирать постельное бельё

18-03-2021 Дарья
Мне очень понравилась ткань сатин. Она действительно выглядит дорого. ...

Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...