Гратен из риса с фаршем

Рис отварить обычным методом до готовности в слегка присоленной воде.
Отварной рис избавить от жидкости, откинув на сито.

Из говяжьей мякоти сделать фарш любым доступным способом.
Лук нарезать очень мелко и половину смешать с фаршем, смесь посолить и прибавить острый перец по вкусу.

Остальной лук обжарить вместе с грибами, нарезанными тонкими слайсами.
Слегка присолить.

Сыр потереть на терке.
Смешать в подходящей емкости рис и почти весь тертый сыр, отложив грамм 50.

Прибавить к рисово-сырной массе яйца и специи.

Форму для выпекания (с высокими бортиками) смазать немного растительным маслом и переместить в нее ровным слоем половину рисовой смеси.

Поверх риса выложить фарш.

Затем грибной слой.

Последним слоем выложить оставшуюся часть риса.

Духовку включить на 180 градусов.
Смешать небольшое количество панировочных сухарей с оставшимся сыром и равномерно распределить на поверхности будущего гратена.

Запекать около получаса.

Подавать в горячем виде, распределив на порции.
Вкуснейшее блюдо готово!