VosMarket » Рецепты супов » Из мяса » Бигос по-польски

Бигос по-польски

Фото готового блюда: Бигос по-польски

Рекомендации к рецепту "Бигос по-польски"

Кроме указанных в ингредиентах специй блюдо можно приправить майораном, тмином, красным острым перцем по вкусу.



Как приготовить бигос по-польски c грибами и квашеной капустой

Шаг 1

Мясо промыть, удалить пленки, жилы и нарезать средней величины кусочками.
Грудинку или сало нарезать скибочками толщиной в 0,5 см.

Шаг 2

Грудинка на сковородке

Если в сале или грудинке достаточно много жира, выложить кусочки на холодную сковороду и поставить на маленький огонь, чтобы жир вытопился. Если же грудинка не очень жирная, то пожарить ее в небольшом количестве нагретого растительного жира.

Шаг 3

Обжарить до приятного, средне — коричневого цвета и добавить кусочки свиной мякоти.
Протушить все вместе около 10 минут, после чего переместить ингредиенты в кастрюлю.

Шаг 4

Лук с грибами на сковородке

Нарезать грибы (можно заменить шампиньонами), луковицу измельчить ножом и обжарить на той же сковороде, где жарилась мякоть с салом, в оставшемся жиру.

Шаг 5

Переместить грибы с луком в кастрюлю к обжаренному мясу.
Нарезать подкопченные колбаски на достаточно крупные кусочки – не менее 2 см шириной.
Добавить колбасу в кастрюлю.

Шаг 6

Капусту свежую нашинковать, а квашеную капусту отжать от излишнего сока, чтобы она не сделала блюдо слишком кислым.
Добавить два вида капусты ко всем ингредиентам.
Добавить специи и перемешать.

Шаг 7

Залить в кастрюлю воды так, чтобы она доходила до половины содержимого и поставить на огонь.
Жидкость ни в коем случае не должна покрывать блюдо.
На сильном жару довести до кипения, после чего убавить силу огня и тушить все около часа, прикрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 8

Добавить томатную пасту

Затем прибавить томатную пасту, нарезанное моченое яблоко и готовить еще четверть часа.
Выключить приготовленное кушанье и перед подачей дать постоять в кастрюле на плите несколько минут.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...

Компот из сухофруктов

05-11-2020 Stan Nubarashen
Просто и вкусно. Спасибо за рецепт ...

Лимонный пирог с меренгой

02-11-2020 Алиса
Ужасный рецепт, испортила продукты и выбросила кучу денег 😠 ...

Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket