Чак-чак

Фото готового блюда: Чак-чак


Приготовление домашнего чак-чака в сиропе из мёда

Шаг 1

В миске для приготовления теста на лапшу смешать яйца, спиртное (подойдет любой крепкий алкоголь - водка, коньяк, виски, бренди), соль.
Затем совсем маленькими порциями досыпать муку, все время перемешивая тесто.

Шаг 2

Консистенция теста должна выйти очень крутой, а само оно должно свободно отделяться от пальцев.
Скатать мучную смесь в шар и оставить на четверть часа постоять, накрыв ее свободной миской или крышкой.

Шаг 3

Подготовленное тесто разделать на лапшу. Для этого отделять от мучного шара по кусочку и раскатывать его на тонкие пласты, толщиной в 2-4 мм.

Шаг 4

Затем этот пласт разрезать на полоски таким образом, чтобы они имели длину в 3-4 см, а ширину в 0,5 см.
Полосочки пересыпать мукой, чтобы они не слипались.

Шаг 5

Для сиропа в кастрюлю всыпать сахар, прибавив мед.

Шаг 6

На самом минимальном огне помешивать непрерывно, пока масса приобретет полнейшую однородность, при этом крупинки сахара должны растаять. Прибавить корицу. Смесь до кипения доводить не нужно.

Шаг 7

Сироп не должен застыть, поэтому желательно с выключенной, но теплой плиты его не убирать до конца приготовления – по надобности периодически подогревать.

Шаг 8

В свободной кастрюле разогреть растительный жир очень сильно и всыпать порциями лапшу.

Шаг 9

Как только она станет светло-коричневого оттенка, ее тут же необходимо вынимать шумовкой и выкладывать в просторную глубокую миску.

Шаг 10

Когда вся лапша будет обжарена, залить ее равномерно сиропом и тут же, пока она горячая, перемешать, чтобы сироп покрыл каждый кусочек.

Шаг 11

Сервировочную тарелку смазать обильно кусочком натурального сливочного масла. Руки окунуть в холодную воду и, набирая пригоршни лапши, укладывать их на тарелку.

Шаг 12

При этом чак-чак нужно прижимать ладонями, придавая форму пирога (торта).
Дать блюду окончательно остыть и нарезать на порционные ломти ножом, пред тем опущенным в холодную воду.

Добавить комментарий

Комментариев 2

AnnieV... Офлайн 9 апреля 2017 08:02
Светлана, очень вкусный рецепт!!! Обязательно попробуйте
Светлана 1 апреля 2017 12:20
Не думала, что Чак чак настолько просто и быстро готовится, с корицей раньше не пробовала, но должно быть очень вкусно!

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...

Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...