» » » Суп вишневый по-венгерски

Суп вишневый по-венгерски

Фото готового блюда: Суп вишневый по-венгерски

Порция холодного супа из вишни


Ингредиенты на 500 г вишен:

  • Вода – 125 мл.,
  • Сахар-песок – 150 г,
  • Мука – 30 г,
  • Соль – щепотка,
  • Корица – 1 палочка,
  • Сухое красное вино – 300 мл,
  • Сметана – 250 мл.

Рецепт холодного супа вишневого по-венгерски


Традиционное венгерское блюдо можно готовить как из свежих ягод, так и из замороженных.

В кастрюлю сложить вишни, которые по желанию можно избавить от косточек, и залить водой с вином.
Поставить на плиту и включить огонь. Когда жидкость начнет нагреваться, всыпать сахар, размешать и добавит палочку корицы.
Довести ягодную смесь до кипения, убавить огонь и варить около четверти часа – ягоды должны стать мягкими.

В отдельной посуде перемешать сметану, соль и муку, оставив немного сметаны для подачи.
Из кастрюли, где варятся вишни, зачерпнуть немного бульона и влить к сметане.
Размешать и отправить в общую массу с вишнями.

Помешивать суп и варить еще около 5 минут, при этом масса не должна кипеть. Снять с огня и поставить в заранее подготовленный таз с ледяной водой.
Суп должен полностью остыть, так как блюдо подается в холодном виде.

В каждую порцию положить ложку сметаны (можно заменить сливками), по желанию украсить листьями мяты.
Блюдо используют в качестве десерта или аперитива.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...

Шоколадный торт с вишней

02-08-2019 Мари
Начала готовить и поняла, что запуталась((( где и сколько что нужно ...

Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru