VosMarket » Рецепты супов » Из овощей » Солянка грибная

Солянка грибная

Фото готового блюда: Солянка грибная
Солянка грибная

Как приготовить солянка из гриб и соленых огурцов

Шаг 1

Сушеные грибы предварительно замочить, а впоследствии и отварить в достаточном, но небольшом количестве воды. Грибной отвар не выбрасывать.
Сырые шампиньоны нарезать пластинками, обжарить до светло-коричневого цвета и переместить в кастрюлю, в которой будет готовиться постная грибная солянка.

Шаг 2

Бочковые огурцы при необходимости очистить от кожуры и нарезать кубиком или пластинками. Маринованные грибы промыть и нарезать – мелкие грибы можно использовать целиком. 
Отваренные ранее сухие грибы, нарезанные маринованные грибы и огурцы прибавить в кастрюлю.

Шаг 3

Из оливок удалить косточки, по желанию нарезать и прибавить к остальным ингредиентам.
Лук отделить от шелухи и нарезать мелко. Обжарить нашинкованный лук в достаточном количестве растительного жира до прозрачности.
В сковороду прибавить муку и томатную пасту. Разбавить несколькими ложками грибного бульона.
Готовить на небольшом огне, помешивая пять минут.

Шаг 4

Влить томатную массу в кастрюлю. Прибавить специи – лист лавровый, перец острый.
При этом с солью необходимо действовать аккуратно, так как в блюде уже присутствуют бочковые огурцы, оливки и маринованные грибы.

Шаг 5

Перемешать, залить оставшимся грибным бульоном так, чтобы жидкость покрывала все составляющие (если не хватит бульона – долить водой) и довести до кипения.

Шаг 6

Влить оставшуюся воду и проварить пять минут после того, как солянка закипит.
Для подачи в каждую порцию прибавить ломтики лимона и свежую зелень.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Арахис жаренный с чесноком

19-02-2020 arahis.com
Жарить ядра арахиса приемлемо различными способами. Рекомендуем ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. Это не зефир, это меренга ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru