VosMarket » Рецепты супов » Из овощей » Солянка грибная

Солянка грибная

Фото готового блюда: Солянка грибная


Как приготовить солянку из грибов и соленых огурцов

Шаг 1

Сушеные грибы предварительно замочить, а впоследствии и отварить в достаточном, но небольшом количестве воды. Грибной отвар не выбрасывать.
Сырые шампиньоны нарезать пластинками, обжарить до светло-коричневого цвета и переместить в кастрюлю, в которой будет готовиться постная грибная солянка.

Шаг 2

Бочковые огурцы, при необходимости, очистить от кожуры и нарезать кубиками или пластинками. Маринованные грибы промыть и нарезать – мелкие грибы можно использовать целиком. 
Отваренные ранее сухие грибы, нарезанные маринованные грибы и огурцы добавить в кастрюлю.

Шаг 3

Из оливок удалить косточки, по желанию, нарезать и прибавить к остальным ингредиентам.
Лук отделить от шелухи и нарезать мелко. Обжарить нашинкованный лук в достаточном количестве растительного жира до прозрачности.
В сковороду прибавить муку и томатную пасту. Разбавить несколькими ложками грибного бульона.
Готовить на небольшом огне, помешивая пять минут.

Шаг 4

Влить томатную массу в кастрюлю. Добавить специи – лист лавровый, перец острый.
При этом с солью необходимо действовать аккуратно, так как в блюде уже присутствуют бочковые огурцы, оливки и маринованные грибы.

Шаг 5

Перемешать, залить оставшимся грибным бульоном так, чтобы жидкость покрывала все составляющие (если не хватит бульона – долить водой) и довести до кипения.

Шаг 6

Влить оставшуюся воду и проварить пять минут после того, как солянка закипит.
Для подачи в каждую порцию прибавить ломтики лимона и свежую зелень.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...

Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket