Флаг РФ Флаг США
» » » Солянка грибная

Солянка грибная

Фото готового блюда: Солянка грибная


Как приготовить солянка из гриб и соленых огурцов

Шаг 1

Сушеные грибы предварительно замочить, а впоследствии и отварить в достаточном, но небольшом количестве воды. Грибной отвар не выбрасывать.
Сырые шампиньоны нарезать пластинками, обжарить до светло-коричневого цвета и переместить в кастрюлю, в которой будет готовиться постная грибная солянка.

Шаг 2

Бочковые огурцы при необходимости очистить от кожуры и нарезать кубиком или пластинками. Маринованные грибы промыть и нарезать – мелкие грибы можно использовать целиком. 
Отваренные ранее сухие грибы, нарезанные маринованные грибы и огурцы прибавить в кастрюлю.

Шаг 3

Из оливок удалить косточки, по желанию нарезать и прибавить к остальным ингредиентам.
Лук отделить от шелухи и нарезать мелко. Обжарить нашинкованный лук в достаточном количестве растительного жира до прозрачности.
В сковороду прибавить муку и томатную пасту. Разбавить несколькими ложками грибного бульона.
Готовить на небольшом огне, помешивая пять минут.

Шаг 4

Влить томатную массу в кастрюлю. Прибавить специи – лист лавровый, перец острый.
При этом с солью необходимо действовать аккуратно, так как в блюде уже присутствуют бочковые огурцы, оливки и маринованные грибы.

Шаг 5

Перемешать, залить оставшимся грибным бульоном так, чтобы жидкость покрывала все составляющие (если не хватит бульона – долить водой) и довести до кипения.

Шаг 6

Влить оставшуюся воду и проварить пять минут после того, как солянка закипит.
Для подачи в каждую порцию прибавить ломтики лимона и свежую зелень.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru