Белевская пастила

Фото готового блюда: Белевская пастила

Рекомендации к рецепту "Белевская пастила"

Приготовленный этим рецептом яблочный десерт в закрытой таре можно хранить в холодильнике до полугода.



Как приготовить белевскую пастилу из яблок в домашних условиях

Шаг 1

Яблоки промыть и, не снимая кожуры, запечь в духовке при температуре 180 градусов.

Шаг 2

Яблоки должны стать мягкими – для этого достаточно 15 минут.

Шаг 3

Печеные плоды перетереть через сито.

Шаг 4

Получилось яблочное пюре.

Шаг 5

Готовое пюре переместить в чашу миксера и взбивать с сахаром на максимальной скорости около 10 минут.
Затем отделенные предварительно белки прибавить в сахарно-яблочную смесь и продолжать взбивать – масса должна побелеть и увеличиться в два раза.

Шаг 6

От готовой массы отделить в отдельную посуду примерно четвертую часть и отправить в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Шаг 7

Противень (один или несколько) застелить пекарской бумагой и переместить на нее основную часть массы.

Шаг 8

Разровнять так, чтобы толщина слоя не превышала 1,5 см. Так пастила подсохнет быстрее.

Шаг 9

Отправить противни в духовой шкаф и выставить температуру на 80 градусов.
Процесс подсыхания пастилы довольно долгий – около 6 часов.

Шаг 10

Готовые пласты отделить от пекарской бумаги и нарезать смоченным в воде ножом на прямоугольники одинаковой величины.

Шаг 11

Перемазать прямоугольники массой, отложенной ранее, и еще раз отправить в духовку, теперь уже на 3 часа при температуре 60-70 градусов.

Шаг 12

Готовую пастилу можно обсыпать со всех боков сахарной пудрой.

Шаг 13

Нарежьте готовую белевскую пастилу из яблок на порционные кусочки и храните в холодильнике.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...

Как выбирать постельное бельё

18-03-2021 Дарья
Мне очень понравилась ткань сатин. Она действительно выглядит дорого. ...

Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...