VosMarket » Десерты рецепты » Лучшие десерты » Домашняя сгущенка

Домашняя сгущенка

Фото готового блюда: Домашняя сгущенка

Рекомендации к рецепту "Домашняя сгущенка"

Для сгущенного молока лучше всего подходит коровье молоко, желательно фермерское, а не магазинное из пакетов.Чем жирнее будет молоко, тем вкуснее получится сгущенка.



Как сварить сгущенку в домашних условиях

Шаг 1

Подготовить две кастрюли разных диаметров, чтобы одну из кастрюль можно было беспрепятственно поставить в другую.

Шаг 2

В большую кастрюлю влить воду и вскипятить. В меньшую кастрюлю влить молоко и всыпать сахар. Вставить в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода из первой емкости не попадала во вторую.

Шаг 3

Варить на средне-слабом огне постоянно помешивая содержимое меньшей кастрюли венчиком. Несмотря на то, что молоко варится на водяной бане, это необходимо делать, чтобы молоко не пригорело.

Шаг 4

Варить молоко около часа, при этом доводить до бурления или загустения не стоит. Сразу после отключения молоко будет довольно жидкое, однако после охлаждения оно станет густым.

Шаг 5

Вареная сгущенка

Если вовремя не снять молоко с огня, а готовить таким образом еще дольше, то можно получить так называемую вареную сгущенку или ириску.
В этом случае молоко приобретает густоту и вязкость, а также становится светло-коричневого цвета.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А ...

Маринад для свинины

03-05-2020 Marinad
Рекомендую не солить в принципе маринад, чтобы мясо получилось сочнее. ...

Шоколадный торт с вишней

02-05-2020 Гость Елена
Сеачала запуталась, потом морочилась 3 часа, торт вышел сладкий и не ...

Шарлотка с ревенем

30-04-2020 Ирина Барабаш
Ну что ж вы так. Я написала вам шарлотку с яблоками. Вы обещали эту статью ...

Советский коржик

29-04-2020 Татьяна
Благодарю! Классный рецепт, мама давно ностальгировала по советским ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket