VosMarket » Соусы » Острый соус » Фруктовый чатни

Фруктовый чатни

Фото готового блюда: Фруктовый чатни

Рекомендации к рецепту "Фруктовый чатни"

Чатни — это традиционные индийские подлива-соус, оттеняющие вкус основного блюда. Неострые блюда часто дополняют острым чатни.
Чатни соус варят из овощей и фруктов.



Как приготовить острый индийский чатни из манго с персиком

Шаг 1

Очистить и нарезать луковицу и зубочки чеснока. Нарезать лук среднего размера кубиками, чеснок мелко нарезать ножом.
Перец сладкий и острый промыть, очистить от сердцевины (семечек) и нарезать кубиком приблизительно такой же величины, как и лук.

Шаг 2

Манго разрезать на две части, вырезать косточку и срезать с мякоти кожуру.
Персики промыть и избавить от косточек.
Фрукты нарезать небольшими брусочками.

Шаг 3

В глубокую сковороду или сотейник влить небольшое количество масла, разогреть и обжарить лук с чесноком три минуты, после чего прибавить резаный перец.
Готовить, периодически помешивая еще три-четыре минуты.

Шаг 4

По вкусу прибавить карри и совсем немного соли, распределив специи равномерно. 
Через пару минут прибавить в сотейник подготовленные ранее фрукты, всыпать сахар и перемешать. 

Шаг 5

Готовить около 5 минут, после чего влить уксус и помешать. Довести смесь до кипения, убавить силу огня и тушить на слабом жару около получаса.

Шаг 6

Полностью остывший чатни подавать к мясу.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...

Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...

Как выбирать постельное бельё

18-03-2021 Дарья
Мне очень понравилась ткань сатин. Она действительно выглядит дорого. ...

Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...