VosMarket » Вторые блюда » Из овощей » Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

Фото готового блюда: Закуска из баклажанов


Как приготовить закуску из баклажанов с мясным фаршем

Шаг 1

Лук и три зубочка чеснока очистить и натереть на терке. Прибавить луково-чесночную массу в фарш, туда же добавить достаточное количество соли и острого молотого перца и панировочные сухари.

Шаг 2

Петрушку промыть и тщательным образом обсушить, после чего нарубить мелко и прибавить в фарш.
Массу хорошо вымесить.

Шаг 3

Обрезать кончики у баклажанов, а основную часть нарезать поперек на кружочки, толщиной 2-3 см. Затем в каждом кружке сделать продольный разрез, как бы разрезая еще раз пополам, но не до конца.

Шаг 4

Приготовить кляр из взбитых яиц и муки. Количество муки необходимо варьировать самостоятельно до образования подходящей консистенции кляра.

Шаг 5

Каждый надрез в кружочках баклажанов начинить мясной смесью, обвалять в кляре и обжарить на растительном жире до корочки. При этом жарить нужно на сильном огне.
Сложить обжаренные мафрумы в сотейник.

Шаг 6

В томатный сок выдавить оставшийся чеснок, прибавить соль и перец.
Залить соком начиненные баклажаны и поставить тушиться приблизительно на 40 минут.

Добавить комментарий

Комментариев 1

kulikovav Офлайн 28 августа 2017 18:15
такие закуски очень сытные, я даже иногда использую вместо гарнира. но покупать настоящий томатный сок достаточно дорого, а брать консервированные - ерунда полная, однажды попробовала разбавить томатную пасту водой, получилось так же вкусно. причем от количества воды зависит насколько густая получится закуска) беру обычно томатную пасту "помидорка" она самая натуральная)

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...