VosMarket logo
Загрузка...
Флаг РФ Флаг США
VosMarket » Вторые блюда » Из овощей » Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

1ч. 20м.
Русская
100 кКал
Фото готового блюда: Закуска из баклажанов


Как приготовить закуску из баклажанов с мясным фаршем

Шаг 1

Лук и три зубочка чеснока очистить и натереть на терке. Прибавить луково-чесночную массу в фарш, туда же добавить достаточное количество соли и острого молотого перца и панировочные сухари.

Шаг 2

Петрушку промыть и тщательным образом обсушить, после чего нарубить мелко и прибавить в фарш.
Массу хорошо вымесить.

Шаг 3

Обрезать кончики у баклажанов, а основную часть нарезать поперек на кружочки, толщиной 2-3 см. Затем в каждом кружке сделать продольный разрез, как бы разрезая еще раз пополам, но не до конца.

Шаг 4

Приготовить кляр из взбитых яиц и муки. Количество муки необходимо варьировать самостоятельно до образования подходящей консистенции кляра.

Шаг 5

Каждый надрез в кружочках баклажанов начинить мясной смесью, обвалять в кляре и обжарить на растительном жире до корочки. При этом жарить нужно на сильном огне.
Сложить обжаренные мафрумы в сотейник.

Шаг 6

В томатный сок выдавить оставшийся чеснок, прибавить соль и перец.
Залить соком начиненные баклажаны и поставить тушиться приблизительно на 40 минут.

Добавить комментарий

Комментариев 1

28 августа 2017 18:15
такие закуски очень сытные, я даже иногда использую вместо гарнира. но покупать настоящий томатный сок достаточно дорого, а брать консервированные - ерунда полная, однажды попробовала разбавить томатную пасту водой, получилось так же вкусно. причем от количества воды зависит насколько густая получится закуска) беру обычно томатную пасту "помидорка" она самая натуральная)

Последние отзывы


Уход за губами

11-09-2021 Гость Ирина
Всегда хотела иметь красивые губы. Много интересных советов, по поводу ...

Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...

Лимонный пирог с меренгой

06-07-2021 daria
Привет! Не совсем понятно, сколько сахара использовать для приготовления ...

Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...