VosMarket logo
Загрузка...
Флаг РФ Флаг США

Луковый мармелад

Средний
3ч. 20м.
Домашняя
114 кКал
Фото готового блюда: Луковый мармелад

Рекомендации к рецепту "Луковый мармелад"

Для букета гарни необходимо в марлевый узелок связать веточки розмарина, тимьяна, порей, лавровый лист, сельдерей.
При этом составляющие могут быть как свежими, так и сухими.



Приготовление лукового мармелада на вине

Шаг 1

Вино влить в кастрюлю и поставить на огонь.
Пока вино подогревается лук очистить от кожуры и нарезать каждую головку вдоль так, чтобы получились полукольца.

Шаг 2

Лук на сковородке

В отдельную кастрюлю влить немного оливкового масла и поставить на маленький огонь. Сразу же всыпать лук и тушить, постоянно помешивая, пока он не станет мягко-прозрачным.

Шаг 3

Прозрачный жареный лук

Ни в коем разе нельзя допускать зажаривания лука!

Шаг 4

Жареный лук с вином

В прозрачный тушеный лук прибавить сахар, соли и, размешав, погрузить в лук мешочек гарни.
Вино прокипятить около 10 минут, чтобы выветрился алкоголь. Влить вино к луку.

Шаг 5

Тушить лук на слабом огне необходимо 2-3 часа, не накрывая крышкой. В результате лук должен превратиться в мармелад.
Если лук изначально был более сочным, то время приготовления может быть увеличено – жидкость должна хорошо выпариться.

Шаг 6

Луковый мармелад на дуршлаге

Откинуть готовый мармелад на дуршлаг, чтобы жидкость стекла окончательно.

Шаг 7

Готовый мармелад из лука

Охладить готовый мармелад из лука и подавать к столу.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...

Лимонный пирог с меренгой

06-07-2021 daria
Привет! Не совсем понятно, сколько сахара использовать для приготовления ...

Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...