VosMarket » Салаты » Овощные салаты » Салат на углях

Салат на углях

Фото готового блюда: Салат на углях

Салат из овощей запеченный на мангале


Ингредиенты:

  • Баклажан,
  • Помидор,
  • Болгарский перец,
  • Лук репчатый,
  • Сушеные травы (майоран, базилик, укроп),
  • Сок лимона,
  • Масло подсолнечное,
  • Смесь острых перцев.

Рецепт салата из овощей на мангале


Салат готовится на углях, мангале. Особенно удобно готовить блюдо вместе с шашлыком на природе.

Перец для салата лучше брать не импортный (крупный и красный), а самый обыкновенный – продолговатый и желтый.
Овощи промыть и обязательно насухо протереть салфетками. Смазать каждый овощ маслом.

Запечь перцы, помидоры и баклажаны на жару от углей прямо в кожуре. На кожице должны появиться черные подпалины, а сами овощи хорошо сниматься с шампуров.

Овощи на мангале

Пока готовятся овощи, нужно замариновать лук. Для этого очистить его и нарезать полукольцами. Сложить кусочки лука в отдельную миску, посыпать сухими травами, солью и соком лимона.

Готовые овощи избавить от кожуры, которая должна почти обуглиться. Нарезать мякоть достаточно крупными кусками, чтобы в результате перемешивания блюдо не превратилось в пюре.

Запеченные на мангале овощи

По желанию можно прибавить свежую кинзу и зубочки чеснока, которые необходимо нарезать как можно мельче.

Прибавить промаринованный лук, кинзу и чеснок. Сдобрить острым молотым перцем и аккуратно перемешать.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket