Солянка мясная

солянка говядина соленый-огурец маслины / все

Фото готового блюда: Солянка  мясная

Ингредиенты : 6 порций 1ч. 30м. Русская

  • говяжья грудинка 1,2 кг.
  • луковицы 4 шт.
  • томатная паста 1 ст. л.
  • оливки
  • каперсы
  • вода 3 литра
  • помидоры 5 шт.
  • лимон
  • маслины
  • зелень
  • грибы маринованные или соленые
  • 3-4 вида по 100 г. копчёностей
  • бочковые огурцы 2-3 шт.
  • сметана по вкусу и желанию

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории 79 кКал
  • Жиры 4.82 гр
  • Углеводы 1.95 гр
  • Белки 6.85 гр


Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Шаг 1


Грудинку очистить от пленок и сварить обычный бульон. Дождаться закипания и в несколько этапов снять пену.

Шаг 2


Лук порезать тонкими полукольцами и пассеровать в сковородке с небольшим количеством масла на среднем огне, не допуская поджаривания.
Регулировать температуру и готовить, пока лук не станет полупрозрачным.

Шаг 3


С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. Добавить к луку.
Продолжить готовить, пока сок из помидор не выпарится. Добавить немного томатной пасты.

Шаг 4


Бульон готов. Мясо можно вынуть, а бульон аккуратно процедить. Далее добавить томатный-луковую поджарку в мясной бульон.

Шаг 5


На следующем этапе идет закладка мясных продуктов.


Шаг 6


Нарезать можно как угодно, но обычно кулинары режут соломкой.

Шаг 7


Когда остынет грудинка, нарезать и вернуть в бульон вместе с хрящами.

Шаг 8


Теперь настала очередь огурцов. Их порезать так же, соломкой.

Шаг 9


На финальном этапе можно добавить пару-тройку кружков лимона без косточек с цедрой и пару ложек грибов.

Шаг 10


Как солянка настоится, каждый добавляет себе в тарелку, что душа пожелает: лимон, маслины, оливки, каперсы и сметану.

Кухня: Русская

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Рейтинг@Mail.ru
  • Яндекс.Метрика