VosMarket » Необычные блюда » Из субпродуктов » Телячьи мозги в кляре

Телячьи мозги в кляре

Фото готового блюда: Телячьи мозги в кляре

Рекомендации к рецепту "Телячьи мозги в кляре"

Из мозгов удалить пленки и промыть. Очистка мозгов самая трудоемкая работа в этом рецепте. Как очищать посмотрите в рецепте "Яичница из мозгов" или "Мозги жареные".



Как приготовить мозги говяжьи в кляре на сковородке

Шаг 1

Сложить продукт в кастрюлю, залить водой с добавлением 2 ст. л. уксуса и отварить на протяжении 7–10 минут.
Подготовить миску с охлажденной водой, куда переместить отваренные мозги для охлаждения.

Шаг 2

Пока мозги остывают, необходимо приготовить маринад. Для этого нарезать мелко лук, посолить его и помять рукой. Прибавить к луку мелко рубленую петрушку, перец молотый, уксус и две столовые ложки масла растительного.

Шаг 3

Достать охлажденные мозги, обсушить их на салфетке и нарезать на ломтики. Залить маринадом и оставить на полчаса.

Шаг 4

Для кляра смешать пиво, яйца, соль и совсем немного муки. Рядом поставить еще две миски, в одну из которых поместить муку, а в другую измельченные сухари.

Шаг 5

В сковороде хорошо разогреть растительный жир, каждый кусочек мозгов обваливать в муке, а затем в кляре, и в последнюю очередь в панировочных сухарях.

Шаг 6

Жарить кусочки до румяного цвета отдельно друг от друга.
Переворачивать каждый ломтик нужно лишь после того, как поджарится первая сторона.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...

Компот из сухофруктов

05-11-2020 Stan Nubarashen
Просто и вкусно. Спасибо за рецепт ...

Лимонный пирог с меренгой

02-11-2020 Алиса
Ужасный рецепт, испортила продукты и выбросила кучу денег 😠 ...

Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket