VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Телячьи мозги в кляре

Сложный
30 мин.
40 мин
Домашняя
144 кКал
Фото готового блюда: Телячьи мозги в кляре
Изображение 'Телячьи мозги в...'

Рекомендации к рецепту "Телячьи мозги в кляре"

Из мозгов удалить пленки и промыть. Очистка мозгов самая трудоемкая работа в этом рецепте. Как очищать посмотрите в рецепте "Яичница из мозгов" или "Мозги жареные".



Как приготовить мозги говяжьи в кляре на сковородке

Шаг 1

Сложить продукт в кастрюлю, залить водой с добавлением 2 ст. л. уксуса и отварить на протяжении 7–10 минут.
Подготовить миску с охлажденной водой, куда переместить отваренные мозги для охлаждения.

Шаг 2

Пока мозги остывают, необходимо приготовить маринад. Для этого нарезать мелко лук, посолить его и помять рукой. Прибавить к луку мелко рубленую петрушку, перец молотый, уксус и две столовые ложки масла растительного.

Шаг 3

Достать охлажденные мозги, обсушить их на салфетке и нарезать на ломтики. Залить маринадом и оставить на полчаса.

Шаг 4

Для кляра смешать пиво, яйца, соль и совсем немного муки. Рядом поставить еще две миски, в одну из которых поместить муку, а в другую измельченные сухари.

Шаг 5

В сковороде хорошо разогреть растительный жир, каждый кусочек мозгов обваливать в муке, а затем в кляре, и в последнюю очередь в панировочных сухарях.

Шаг 6

Жарить кусочки до румяного цвета отдельно друг от друга.
Переворачивать каждый ломтик нужно лишь после того, как поджарится первая сторона.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...