VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Шоколадное мороженое

3 часа
40 мин
Европейская
0,5 кг.
220 кКал
Фото готового блюда: Шоколадное мороженое
Изображение 'Шоколадное мороженое...'

Рекомендации к рецепту "Шоколадное мороженое"

После того, как вы пошагово приготовите рецепт домашнего шоколадного мороженого, у вас будет два варианта заморозки шоколадной массы, в зависимости от оборудование на вашей кухне.

Есть два варианта:
  1. Если в наличие имеется мороженица, то смесь необходимо поместить в нее и готовить в соответствии с рекомендациями к прибору.
  2. Если же мороженицы нет, то массу нужно отправить в морозилку, при этом в течение часа через каждые 20-25 минут извлекать емкость и тщательно перемешивать либо взбивать блендером. Повторять действия до приобретения нужной консистенции.

Приготовление домашнего шоколадного мороженого

Шаг 1

Шоколад нарубить мелко ножом или стереть на терке.
Растопить нарубленный шоколад на водяной бане (кипеть не давать), помешать венчиком и отставить.

Шаг 2

В свободной миске смешать желтки крупных яиц с сахаром при помощи миксера. Масса должна напоминать густой побелевший крем.

Шаг 3

В небольшую кастрюлю влить сливки и просеять туда какао. Поставить кастрюльку на небольшой огонь и, помешивая непрерывно, нагревать до тех пор, пока масса не станет пениться.

Шаг 4

Снять массу с огня и аккуратно влить к взбитым желткам. При этом все время необходимо орудовать венчиком.

Шаг 5

Если в массе со сливками в результате нагрева образовались комочки, то предварительно нужно процедить смесь сквозь сито.
Перелить получившуюся массу в миску с шоколадом и поставить на огонь. Помешивать во время нагрева и обязательно следить, чтобы смесь не вскипела.

Шаг 6

Когда масса приобретет достаточную густоту, снять с огня и помешивать еще пару минут, при этом влить ваниль.

Шаг 7

Накрыть крышкой и дождаться естественного охлаждения до комнатной температуры.
После этого поставить мороженое в морозилку до полного застывания.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...