VosMarket » Рецепты закусок » Холодные закуски » Сало вареное в пакете

Сало вареное в пакете

Фото готового блюда: Сало вареное в пакете

Рекомендации к рецепту "Сало вареное в пакете"

Для этой закуски сало обязательно нужно подбирать с большой прослойкой мяса – лучше всего использовать свиную грудинку.

Специи (кроме чеснока) должны быть сухими и по возможности уже молотыми. Если же какие-либо пряности взяты, например, в зернах или горошинах, то их нужно истолочь в ступе.

Для хранения готовое вареное сало нужно завернуть в пергамент.


Приготовление вареного сала в пакете со специями

Шаг 1

Сало разделить на два три приблизительно равных куска, так оно лучше промаринуется. 
К молотым специям прибавить нужное количество соли – на полкило несоленого сала нужно примерно 2 ч. л.
Зубчики чеснока очистить и раздавить.

Шаг 2

Натереть очень хорошо и тщательно каждый кусок сала чесноком и смесью приправ с солью. Поместить кусочки в полиэтиленовые прозрачные пакеты, выгнать рукой воздух и плотно завязать узлом.
Для уверенности можно использовать по два пакета для каждого куска. 

Шаг 3

Отложить на несколько часов или на ночь в холодильнике. Затем, не вынимая из пакетов, опустить сало в кастрюлю с холодной водой так, чтобы жидкость покрывала его полностью.
Варить около двух часов, убавив огонь после закипания.

Шаг 4

По окончанию варки сало не стоит торопиться вынимать из воды – оно должно остыть прямо в кастрюле. После чего, остывшее сало извлечь из воды, избавить от пакетов и подавать.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket