VosMarket » Кулинарный словарь » Термины - П » Прованские травы

Прованские травы

Сочетание душистых трав, произрастающих на юго-востоке Франции, в регионе Прованс, и обладающих неповторимым и насыщенным ароматом называются прованскими травами.

Прованские травы

Климатические условия и плодородная почва этого французского региона, расположенного между Средиземным морем и Альпами, позволяет выращивать урожай сразу нескольких видов пряных растений, которым присущи полезные свойства.

В состав известной по всему миру приправы входят такие ингредиенты как шалфей, душица, тимьян, базилик, майоран, розмарин, перечная мята, чабер.

Все эти травы, смешанные в определенных пропорциях, дают ту самую ароматическую композицию, которая дополняет многие блюда французской и европейской кухни.

Прованские травы состав

Кстати, во всей Франции именно Прованская кухня считается самой душистой. Интересно, что в самом Провансе при приготовлении используют только свежие, недавно сорванные травы, в то время, как повсеместно применяют сухую смесь.

Приправа «Прованские травы» получила широкое распространение в кухнях по всему миру, потому как подходит для приготовления почти всех первых и вторых блюд.

Прованские травы уместны для кушаний из мяса, рыбы, птицы. Кроме того, бульоны и супы с этой смесью также приобретают завершенный вкус.

Часто повара прибавляют эти травы и в салаты и даже выпечку.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...