VosMarket » Кулинарный словарь » Термины - П » Прованские травы

Прованские травы

Сочетание душистых трав, произрастающих на юго-востоке Франции, в регионе Прованс, и обладающих неповторимым и насыщенным ароматом называются прованскими травами.

Прованские травы

Климатические условия и плодородная почва этого французского региона, расположенного между Средиземным морем и Альпами, позволяет выращивать урожай сразу нескольких видов пряных растений, которым присущи полезные свойства.

В состав известной по всему миру приправы входят такие ингредиенты как шалфей, душица, тимьян, базилик, майоран, розмарин, перечная мята, чабер.

Все эти травы, смешанные в определенных пропорциях, дают ту самую ароматическую композицию, которая дополняет многие блюда французской и европейской кухни.

Прованские травы состав

Кстати, во всей Франции именно Прованская кухня считается самой душистой. Интересно, что в самом Провансе при приготовлении используют только свежие, недавно сорванные травы, в то время, как повсеместно применяют сухую смесь.

Приправа «Прованские травы» получила широкое распространение в кухнях по всему миру, потому как подходит для приготовления почти всех первых и вторых блюд.

Прованские травы уместны для кушаний из мяса, рыбы, птицы. Кроме того, бульоны и супы с этой смесью также приобретают завершенный вкус.

Часто повара прибавляют эти травы и в салаты и даже выпечку.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А ...

Маринад для свинины

03-05-2020 Marinad
Рекомендую не солить в принципе маринад, чтобы мясо получилось сочнее. ...

Шоколадный торт с вишней

02-05-2020 Гость Елена
Сеачала запуталась, потом морочилась 3 часа, торт вышел сладкий и не ...

Шарлотка с ревенем

30-04-2020 Ирина Барабаш
Ну что ж вы так. Я написала вам шарлотку с яблоками. Вы обещали эту статью ...

Советский коржик

29-04-2020 Татьяна
Благодарю! Классный рецепт, мама давно ностальгировала по советским ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket
Яндекс.Метрика