VosMarket logo
Загрузка...
Флаг РФ Флаг США

Сыворотка

Сыворотка – это жидкая субстанция, которая остается в результате приготовления твердых и кислых сыров, а также творога. Жидкость, именуемая сывороткой, получается при сворачивании и процеживании молока.

Сыворотка молочная в стакане

Само слово «сыворотка» происходит от праславянского syrovat, что в переводе означает «связанный с сыром».

О полезных свойствах этого продукта было известно еще со времен Древней Греции – там сыворотку было принято давать больным желтухой, туберкулезом, кожными недугами.

Особую популярность в качестве лекарственного средства сыворотка приобрела в XVIII веке. Ее применяли как мочегонное, укрепляющее иммунитет, успокаивающее средство.

Сыворотка почти на 94% состоит просто из воды, однако оставшиеся проценты содержат самые ценные вещества из молока. Почти вся часть сухих веществ сыворотки содержит лактозу и молочный сахар.
Кроме того, сыворотка богата витаминами C, A, E, группы B, холином, биотином, никотиновой кислотой, пробиотическими бактериями, кальцием и магнием.

Считается, что белок, содержащийся в сыворотке, усваивается организмом успешнее, чем белки из куриных яиц. Сыворотку употреблять можно взрослым и детям, исключение составляют люди с непереносимостью отдельных компонентов, содержащихся в продукте.

Употребляют сыворотку в чистом виде, а также добавляют в качестве ингредиента во время приготовления разнообразных блюд и напитков.
На основе сыворотки готовят тонизирующие коктейли с фруктами и соками, диетические десерты с желе, шоколадные напитки с добавлением какао, овощные холодные супы. Прибавляют этот продукт и в выпечку.

Молочная сыворотка способна обогатить рацион людей, предпочитающих следить за своим здоровьем и фигурой.
Помимо этого, сыворотку можно использовать в косметических средствах, приготавливая в домашних условиях средства ухода за кожей и волосами.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Уход за губами

11-09-2021 Гость Ирина
Всегда хотела иметь красивые губы. Много интересных советов, по поводу ...

Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...

Лимонный пирог с меренгой

06-07-2021 daria
Привет! Не совсем понятно, сколько сахара использовать для приготовления ...

Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...