Флаг РФ Флаг США

Сыворотка

Сыворотка – это жидкая субстанция, которая остается в результате приготовления твердых и кислых сыров, а также творога. Жидкость, именуемая сывороткой, получается при сворачивании и процеживании молока.

Сыворотка молочная в стакане

Само слово «сыворотка» происходит от праславянского syrovat, что в переводе означает «связанный с сыром».
 
О полезных свойствах этого продукта было известно еще со времен Древней Греции – там сыворотку было принято давать больным желтухой, туберкулезом, кожными недугами.
Особую популярность в качестве лекарственного средства сыворотка приобрела в XVIII веке. Ее применяли как мочегонное, укрепляющее иммунитет, успокаивающее средство.

Сыворотка почти на 94% состоит просто из воды, однако оставшиеся проценты содержат самые ценные вещества из молока. Почти вся часть сухих веществ сыворотки содержит лактозу и молочный сахар.
Кроме того, сыворотка богата витаминами C, A, E, группы B, холином, биотином, никотиновой кислотой, пробиотическими бактериями, кальцием и магнием.

Считается, что белок, содержащийся в сыворотке, усваивается организмом успешнее, чем белки из куриных яиц. Сыворотку употреблять можно взрослым и детям, исключение составляют люди с непереносимостью отдельных компонентов, содержащихся в продукте.

Употребляют сыворотку в чистом виде, а также добавляют в качестве ингредиента во время приготовления разнообразных блюд и напитков.
На основе сыворотки готовят тонизирующие коктейли с фруктами и соками, диетические десерты с желе, шоколадные напитки с добавлением какао, овощные холодные супы. Прибавляют этот продукт и в выпечку. 

Молочная сыворотка способна обогатить рацион людей, предпочитающих следить за своим здоровьем и фигурой.
Помимо этого, сыворотку можно использовать в косметических средствах, приготавливая в домашних условиях средства ухода за кожей и волосами.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru