Лазанья из лаваша
Рекомендации к рецепту "Лазанья из лаваша"
Во время приготовления фарша нужно следить, чтобы он не зажарился большими комками – грудочки необходимо разбивать.
Приготовление домашней лазанье из фарша в лаваше
Шаг 1
Луковицу нарезать как можно помельче, а в сковороде разогреть оливкового или другого растительного жира.
Обжарить лук вместе с фаршем, сдобрив массу специями по вкусу и солью.
Шаг 2
Для первого соуса вымытые томаты разрезать пополам и удалить семечки. Стереть каждую половинку на терке, при этом кожицу выбросить.
Поместить томатную массу в кастрюльку, выдавить туда чесночные дольки и поставить на плиту. На малом огне проварить томаты около 15 минут.
Шаг 3
Для второго соуса необходимо подогреть молоко так, чтобы оно было теплым. В сотейнике обжарить муку до слегка золотистого оттенка. Затем огонь нужно убавить до минимального и положить в муку кусочек сливочного масла.
Сразу же нужно начать беспрерывное помешивание масла с мукой для того, чтобы соус не скомковался. Как только масса станет наиболее однородной, влить подогретое молоко и размешать венчиком.
Шаг 4
Когда два соуса будут готовы, необходимо собрать лазанью. Для этого листы лаваша подрезать ножницами так, чтобы они легко укладывались в форму для выпечки.
Шаг 5
Твердый сыр (в идеальном варианте это должен быть пармезан) стереть на терке.
Шаг 6
Форму хорошо промазать сливочным маслом, выложить на дно лист лаваша, поверх которого нанести равномерно слой (одну третью часть) томатного соуса.
Шаг 7
На томат выложить половину фарша и также распределить равномерно.
Залить половиной соуса бешамель и посыпать всем тертым сыром. Накрыть вторым пластом лаваша.
Шаг 8
Повторить все слои еще раз, но после соуса бешамель накрыть последним листом лаваша, который смазать остатками томатного соуса, а поверх разложить кусочки моцареллы.
Шаг 9
Накрыть лазанью фольгой и выпекать в духовке около 15 минут при температуре в 180 градусов.
Затем удалить фольгу и готовить еще столько же.
