VosMarket » Вторые блюда » Из мяса » Чевапчичи колбаски домашние

Чевапчичи колбаски домашние

Фото готового блюда: Чевапчичи колбаски домашние

Рекомендации к рецепту "Чевапчичи колбаски домашние"

Чевапчичи представляют собой небольшого размера колбаски, которые готовятся всегда из двух видов мяса – обычно комбинируется говядина и свинина, но можно использовать баранину, курицу, индейку.

Жарить такие колбаски лучше на решетке на открытом огне, хотя допускается приготовление этого блюда и дома на сковороде.


Как приготовить колбаски Чевапчичи в домашних условиях на сковродке

Шаг 1

Кусочки мяса

Говядину и свинину отделить от пленок, жилок и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2

Измельченный лук

Лук очистить и нарезать мелкими кусочками при помощи ножа.

Шаг 3

Также поступить и с чесноком, однако его нужно порезать еще мельче.
Подготовленное мясо измельчить в фарш любым доступным методом. Лучше проделать эту процедуру дважды, чтобы фарш стал нежнее.

Шаг 4

Мясной фарш для домашних колбасок

Прибавить в фарш лук, чеснок, соль, паприку, перец и соду. Массу хорошенько вымесить руками, примерно, как тесто – не менее 15 минут.
В конце примять фарш руками, чтобы из него вышел оставшийся воздух.

Шаг 5

Накрыть миску с массой пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на пару часов. Лучше, чтобы фарш настоялся в течение ночи.

Шаг 6

Мясной шарик на ладони

Достать миску с фаршем и приступить к формированию колбасок. Для этого столовой ложкой набирать фарш в ладонь.

Шаг 7

Сформирование колбасок

Из мясного шарика сформировать продолговатую колбаску.

Шаг 8

Готовые мясные колбаски

Когда все чевапчичи будут сформированы, отправить их жариться на мангал, выложив на решетку и смазав растительным маслом.
Или же пожарить, как котлеты – в масле на сковороде.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Гречка по-купечески

14-03-2020 Nikky
Мясо получилось нежное, вкусное! Спасибо! ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket