Флаг РФ Флаг США

Чихиртма

Фото готового блюда: Чихиртма

Рекомендации к рецепту "Чихиртма"

Чихиртма - это один из разновидностей куриного супа. В приготовление этого супа нет нечего сложного, единственное, требует чуть больше времени, чем обычный куриный суп.


Приготовление куриной чихиртмы

Шаг 1

Курицу залить водой и отправить вариться примерно на 1-1,5 часа до готовности. Во время варки в обязательном порядке нужно убирать пену. Когда курица будет готова, извлечь ее из бульона и отложить для остывания.

Шаг 2

С поверхности бульона собрать образовавшийся жир и поместить его в отдельную кастрюлю и подогреть. Лук нарезать и, поместив в этот жир, поджарить, периодически помешивая.

Шаг 3

Муку развести половиной стакана бульона и прибавить к луку. Размешать и влить в кастрюлю с луком и мукой процеженный оставшийся бульон и поставить на огонь. Когда он закипит, прибавить букетик из кинзы или петрушки, прикрутить огонь и варить 30 минут.


За это время нужно отделить куриную мякоть от костей и нарвать ее на небольшие кусочки руками.

Шаг 4

Прибавить в бульон специи, соль и столовую ложку винного уксуса и варить еще четверть часа. 

Шаг 5

Затем снять с плиты, вынуть букетик зелени, яйца развести малым количеством бульона и влить обратно в кастрюлю с подостывшим супом.
Делать это нужно аккуратно и все время помешивая – так, чтобы суп стал однородным.

Шаг 6

Перед подачей поместить в суп куриное мясо и посыпать рубленой зеленью.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Батат

27-11-2019 Виталий
Нет кормового, овощного и десертного Батата Sweetpotato, Это все ...

Гороховая колбаса

27-11-2019 Гость Мария
Но когда кушать хочется можно и поесть. Мужу не понравилось. Когда ...

Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru