Чихиртма

Фото готового блюда: Чихиртма

Рекомендации к рецепту "Чихиртма"

Чихиртма - это одна из разновидностей куриного супа. В приготовлении этого супа нет ничего сложного, единственное, требует чуть больше времени, чем обычный куриный суп.


Приготовление куриной чихиртмы

Шаг 1

Курицу залить водой и отправить вариться примерно на 1-1,5 часа до готовности. Во время варки в обязательном порядке нужно убирать пену. Когда курица будет готова, извлечь ее из бульона и отложить для остывания.

Шаг 2

С поверхности бульона собрать образовавшийся жир, поместить его в отдельную кастрюлю и подогреть. Лук нарезать и поджарить в этом жире, периодически помешивая.

Шаг 3

Муку развести половиной стакана бульона и добавить к луку. Размешать и влить в кастрюлю с луком и мукой процеженный оставшийся бульон и поставить на огонь. Когда он закипит, добавить букетик из кинзы или петрушки, прикрутить огонь и варить 30 минут.


За это время нужно отделить куриную мякоть от костей и нарвать ее на небольшие кусочки руками.

Шаг 4

Добавить в бульон специи, соль, столовую ложку винного уксуса и варить еще четверть часа. 

Шаг 5

Затем снять с плиты, вынуть букетик зелени, яйца развести малым количеством бульона и влить обратно в кастрюлю с подостывшим супом.
Делать это нужно аккуратно и все время помешивая – так, чтобы суп стал однородным.

Шаг 6

Перед подачей поместить в суп куриное мясо и посыпать рубленой зеленью.

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Последние отзывы


Шаурма в домашних условиях

30-08-2020 burakovskaya
А мы не в микроволновке, а на сковородке обжариваем свернутую шаурму, ...

Банановый коктейль

27-08-2020 burakovskaya
В одном из самых давних заведений моего города, где готовят неизменно ...

Кaк быстро похудеть

31-07-2020 Алиса
В домашних условиях всегда худела, но у меня не всегда получалось. А тут ...

Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А предложенный ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket