Флаг РФ Флаг США
» » » Юнаньский горшок

Юнаньский горшок

Юнаньский горшок – посуда, предназначенная для приготовления пищи под воздействием пара. Был изобретен около трех тысяч лет назад в Китае – юнаньский горшок с древности использовался в азиатских странах, а затем, с XVIII века эту кулинарную хитрость переняли европейцы.

Юнаньский горшок

Сам юнаньский горшок представлял собой конструкцию из двух частей – низкого поддона, выполненного из метала, и глубокой и широкой чаши из фарфора с плотной крышкой.

Внутри эта чаша имела необычную конструкцию – центральная часть дна была вогнута внутрь и образовывала воронку, сужающуюся к верху.

Принцип приготовления заключался в том, что в нижнюю часть наливалась вода, после чего поддон ставили на огонь. Во вторую часть складывали продукты (вокруг внутренней воронки) и помещали эту фарфоровую чашу в поддон с водой.

Принцип работы

Англичане, взяв на заметку эту конструкцию, внесли некоторые коррективы. В английском варианте фарфоровая чаша имеет форму бутыли, но с встроенным цилиндром вместо сужающейся воронки. А сама бутыль закрывается пробкой, а не крышкой.

При этом продукты закладывать в бутыль можно только через донное отверстие, что не особо удобно для приготовления сложных блюд. Кроме того, знатоки утверждают, что пища, приготовленная в юнаньском горшке гораздо вкуснее в сравнении с блюдами из английского аналога.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Батат

27-11-2019 Виталий
Нет кормового, овощного и десертного Батата Sweetpotato, Это все ...

Гороховая колбаса

27-11-2019 Гость Мария
Но когда кушать хочется можно и поесть. Мужу не понравилось. Когда ...

Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru