Домашний торт птичье молоко

Пока манная каша остывает приступаем к приготовлению теста.
Растопить сливочное масло, всыпать сахар и размешать. Лучше это сделать миксером.

Далее в эту же массу вбить по одному яйца, добавляйте и перемешивайте.

Постепенно просеивая добавляем муку.

Далее добавляем соду, предварительно гасим уксусом или лимонным соком.

Замешиваем тесто.
Тесто будет жидковатое.

Разделить тесто на две части.
Для торта мы должны выпекать два коржа, в форме смазанной маслом.
Первую половину теста ставим выпекаться в духовке, разогретой до температуры 180 градусов.

Во вторую половину теста добавить какао и также выпекать корж в духовке.

Готовые коржи разрезать на две части, желательно пока они еще теплые, так как потом они станут твердыми и хрустящими.
В итоге у вас получилось 4 коржа: 2 светлых, и 2 темных.

Коржи готовы, надо приготовить крем с манной кашей. Остывшую манную кашу отправляйте в холодильник и приступайте к приготовлению крема.
Разотрите сливочное масло и сахар.

Натрите лимон на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
Добавляем лимон в крем.

Доставайте из холодильника охлажденную манную кашу.
Продолжаем взбивать крем постепенно добавляя холодную манную кашу.

Крем взбить и поставить в холодильник на 20 минут.
Далее этим кремом поочередно смазать все коржи торта и бока, слоем толщиной в 1.5-2 см и поставив друг на друга сформировать торт.

А сейчас настало время приготовить шоколадную глазурь для птичьего молока.
Кипятим до загустения какао, сахар и сметану до тех пор, пока масса не станет цвета шоколада.
Туда же добавить кусочек сливочного масла.

Поливаем сформированный торт сверху приготовленной глазурью.
Торт домашний птичье молоко с глазурью и кремом из манной каши готов.