Мастика для торта
Рекомендации к рецепту "Мастика для торта"
Для приготовления мастики лучше всего подходит однотонный зефир. При выборе этой сладости на пачках нужно искать название "маршмеллоу".
Как в домашних условиях приготовить мастики для торта
Шаг 1
Сложить зефир в посуду, в которой его будет удобно топить в микроволновой печи или на водяной бане. Влить в зефир сок лимона. Вместо лимонного сока можно воспользоваться дистиллированной водой или сливочным маслом, взятым в таком же количестве.
Шаг 2
Отправить зефир в микроволновую печь буквально на полминуты.
За это время лакомство сперва увеличится примерно в два раза в объеме, а затем начнет плавиться в однородную массу.
Иногда процедуру нагрева в микроволновке приходится повторять, в промежутках перемешивая зефир ложкой, до получения нужного результата.
Шаг 3
Сахарную пудру просеять на рабочую поверхность через сито. Поверх пудры выложить расплавленный зефир.
Шаг 4
На этом этапе можно прибавить в мастику краситель для достижения нужного цвета.
Вымешивать мастику на столе удобнее всего руками, как тесто.
Шаг 5
Когда мастика станет пластичной, однородной и мягкой свернуть ее в шар, накрыть пленкой и оставить полежать на 30 минут. Потом повторно вымесить, раскатывая скалкой и сворачивая обратно в ком.
Шаг 6
В итоге должна получиться масса, которая не липнет к рукам и схожа по консистенции с пластилином.
