VosMarket logo
Загрузка...
Флаг РФ Флаг США

Сбитень

Сбитень – старинный русский, не содержащий алкоголя напиток, который готовят на основе воды, меда, пряностей и специй и подают как в горячем, так и в холодном виде.

Древнерусский сбитень

Само слово «сбитень» появилось от самого процесса приготовления напитка, который представлял собой соединение (сбивание) жидкостей – растворенного в воде меда и настоя трав.

Упоминания о сбитне впервые появились в летописях славян еще в 1128 году. В те времена его готовили в специально предназначенных медных сосудах, а сам напиток назывался взваром, переваром или варом.

Предназначенный медный сосуд

Считается, что именно сбитень был главным напитком на Руси до появления чая. Напиток готовили дома, подавали в трактирах, продавали на ярмарках и площадях во время гуляний.

Главными пряностями для сбитня служили шалфей, корица, имбирь, гвоздика, зверобой, мята, лавровый лист. Благодаря сбору лекарственных трав напиток был особенно популярен в холодное время года. Обычно торговца сбитнем можно было узнать по самовару, который находился у него за спиной.

Самовар для сбитень

Редко готовили алкогольные сбитни, добавляя вино.

Традиционно сбитень готовится следующим образом:
В кастрюле разводят мед, прибавляют сахар и дают прокипеть 15 мину, снимая пену.
Затем прибавляют пряности, опять доводят до кипения, настаивают и подают процеженным в самоваре или в чайнике.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Свежевыжатые соки

30-10-2021 Людмила
Добрый день! Очень люблю свежевыжатые соки. Они очень вкусны и полезны. ...

Уход за губами

11-09-2021 Гость Ирина
Всегда хотела иметь красивые губы. Много интересных советов, по поводу ...

Лимонный пирог с меренгой

07-07-2021 AraVos
Спасибо за отклик Даря! Для меренги надо использовать 2 части сахара на 1 ...

Лимонный пирог с меренгой

06-07-2021 daria
Привет! Не совсем понятно, сколько сахара использовать для приготовления ...

Бисквит со сгущенкой

30-05-2021 AraVos
26–30 см. ...

Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...