Флаг РФ Флаг США

Сбитень

Сбитень – старинный русский, не содержащий алкоголя напиток, который готовят на основе воды, меда, пряностей и специй и подают как в горячем, так и в холодном виде.

Древнерусский сбитень

Само слово «сбитень» появилось от самого процесса приготовления напитка, который представлял собой соединение (сбивание) жидкостей – растворенного в воде меда и настоя трав.

Упоминания о сбитне впервые появились в летописях славян еще в 1128 году. В те времена его готовили в специально предназначенных медных сосудах, а сам напиток назывался взваром, переваром или варом.

Предназначенный медный сосуд

Считается, что именно сбитень был главным напитком на Руси до появления чая. Напиток готовили дома, подавали в трактирах, продавали на ярмарках и площадях во время гуляний.

Главными пряностями для сбитня служили шалфей, корица, имбирь, гвоздика, зверобой, мята, лавровый лист. Благодаря сбору лекарственных трав напиток был особенно популярен в холодное время года. Обычно торговца сбитнем можно было узнать по самовару, который находился у него за спиной.

Самовар для сбитень

Редко готовили алкогольные сбитни, добавляя вино.

Традиционно сбитень готовится следующим образом:
В кастрюле разводят мед, прибавляют сахар и дают прокипеть 15 мину, снимая пену.
Затем прибавляют пряности, опять доводят до кипения, настаивают и подают процеженным в самоваре или в чайнике.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Батат

27-11-2019 Виталий
Нет кормового, овощного и десертного Батата Sweetpotato, Это все ...

Гороховая колбаса

27-11-2019 Гость Мария
Но когда кушать хочется можно и поесть. Мужу не понравилось. Когда ...

Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru