VosMarket logo
Загрузка...
Флаг Армении

Перепела в беконе

35 мин
Фото готового блюда: Перепела в беконе
Изображение 'Перепела в беконе...'


Рецепт приготовления перепелов в духовке

Шаг 1

С веточек розмарина оборвать немного листьев и нарубить очень мелко так, чтобы получилось пол чайной ложки зелени. Сами веточки тоже разрезать пополам.

Шаг 2

Тушки перепелов избавить от внутренностей, удалив также легкие и сердце. Затем готовые тушки промыть, обсушить салфетками со всех сторон и натереть солью и достаточным количеством перца.
Чтобы сомкнуть брюшную полость, необходимо воспользоваться деревянными шпажками.

Шаг 3

Бекон нарезать на длинные и тонкие ломти. Каждую перепелиную тушку обернуть двумя ломтями бекона так, чтобы он держался. Лапки каждой перепелки связать веревкой.

Шаг 4

Духовку включить на 250 градусов, предварительно установив решетку посередине камеры.

Шаг 5

Сложить перепелок грудками вверх в форму для запекания с толстым дном, воткнуть веточки розмарина между лапок.
Отправить в духовку на 15 минут – за это время перепела должны полностью приготовиться (если сделать надрез в районе грудки, то мясо будет слегка розоватым).

Шаг 6

Извлечь форму с перепелами, влить в нее пол столовой ложки винного уксуса, посыпать зеленью розмарина и отправить обратно на пару минут. Затем выключить духовку и оставить там блюдо на несколько минут, пока оно слегка остынет.

Шаг 7

Перед подачей обязательно убрать веревки с лап перепелов, а также извлечь деревянные шпажки из грудок.
Подавать с рисом, толченым картофелем или полентой.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Очень вкусный салатик, как не потерять этот рецепт, спасибо! Много искала, ...

Капуста по-корейски домашняя

30-01-2023 Татьяна
Вкусно получилось ...

Как красиво смеяться...

20-12-2022 Некто
Как же стереотипно здесь написано. Вы в 21 веке живете. Как хотите, так и ...

Вкусный говяжий хвост

24-11-2022 lenok
Холодец изумительный. Мясо нежная и вкусная. Бульон не понравилось, жирный ...

Лимонный пирог с меренгой

24-11-2022 Джери
Чудесный рецепт получилось все супер спасибо за рецепт ...

Куриный сэндвич

10-11-2022 Stan Nubarashen
Приготовил 2 бутерброда за 10 минут. Вкусно получилось)) ...