VosMarket » Вторые блюда » Из кур » Перепела в беконе

Перепела в беконе

Фото готового блюда: Перепела в беконе


Рецепт приготовления перепелов в духовке

Шаг 1

С веточек розмарина оборвать немного листьев и нарубить очень мелко так, чтобы получилось пол чайной ложки зелени. Сами веточки тоже разрезать пополам.

Шаг 2

Тушки перепелов избавить от внутренностей, удалив также легкие и сердце. Затем готовые тушки промыть, обсушить салфетками со всех сторон и натереть солью и достаточным количеством перца.
Чтобы сомкнуть брюшную полость, необходимо воспользоваться деревянными шпажками.

Шаг 3

Бекон нарезать на длинные и тонкие ломти. Каждую перепелиную тушку обернуть двумя ломтями бекона так, чтобы он держался. Лапки каждой перепелки связать веревкой.

Шаг 4

Духовку включить на 250 градусов, предварительно установив решетку посередине камеры.

Шаг 5

Сложить перепелок грудками вверх в форму для запекания с толстым дном, воткнуть веточки розмарина между лапок.
Отправить в духовку на 15 минут – за это время перепела должны полностью приготовиться (если сделать надрез в районе грудки, то мясо будет слегка розоватым).

Шаг 6

Извлечь форму с перепелами, влить в нее пол столовой ложки винного уксуса, посыпать зеленью розмарина и отправить обратно на пару минут. Затем выключить духовку и оставить там блюдо на несколько минут, пока оно слегка остынет.

Шаг 7

Перед подачей обязательно убрать веревки с лап перепелов, а также извлечь деревянные шпажки из грудок.
Подавать с рисом, толченым картофелем или полентой.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...

Как выбирать постельное бельё

18-03-2021 Дарья
Мне очень понравилась ткань сатин. Она действительно выглядит дорого. ...

Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...