Физы

Физом называют напиток с добавлением лимонного сока и льда, который готовят обязательно при помощи взбивания. Взбивают обычно при помощи шейкера, миксера или даже обычного венчика.

Физы - лимонный напиток

Напиток может быть как с добавлением алкоголя, так и без него, а вот игристость является обязательным условием приготовления.

Физы относят к классу так называемых лонг-коктейлей, то есть объем напитка должен быть более 120 мл (обычно 200-250 мл). Подается в хайболе со льдом. Кроме газированной воды может использоваться содовая.

Само название происходит от английского слова fizz, которое переводится как «шипеть» или «пениться». Впервые упоминание о физах встречается в «Руководстве барменов» от 1887 года, автором которого стал Джерри Томас.

Он представил сразу шесть вариаций напитка, ставших впоследствии классической основой для приготовления других коктейлей.

Физы были на пике популярности вплоть до 40-х годов прошлого столетия. Больше всего спросом пользовался Джин Физ, состоящий из джина, сока лимона, сахарный сироп и содовая.

Не менее известен также и Рамос Физ, основой которого является сырое куриное яйцо, добавляемое в различных вариациях (только взбитого белка, перетертого с сахаром желтка или целого взбитого яйца).

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply