Борщ-пюре

Фото готового блюда: Борщ-пюре


Рецепт приготовления овощного борща-пюре

Шаг 1

Очистить сельдерей и морковку от кожицы и нарезать кубиками. Луковицу нарезать полукольцами. В сотейник влить немного масла, прогреть и обжаривать подготовленные овощи 3-5 минут, затем убавить огонь и тушить минут 15.

Шаг 2

Очистить свеклу и картофель, нарезать средними кусочками и отправить к овощам, которые тушатся.

На этом этапе по желанию можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока.

Всыпать тмин, соль и молотый перец.

Шаг 3

Развести маленьким количеством воды томатную пасту и влить в сотейник. Подержать на огне 3-5 минут и залить бульоном, добавив уксус.

Вместо уксуса можно применить сок лимона в том же количестве.

Шаг 4

Когда борщ закипит, убавить огонь и варить до мягкости свеклы. Снять с плиты и дать остыть.

Шаг 5

Остывший борщ измельчить блендером – это удобнее делать небольшими количествами.

Шаг 6

В пюрированном виде переместить обратно в кастрюлю и прогреть до нужной температуры, не давая ему кипеть.

Шаг 7

Подавать борщ-пюре теплым, добавив в каждую порцию рубленную зелень и сметану.

Добавить комментарий

Комментариев 1

kulikovav Офлайн 28 августа 2017 17:39
получается очень вкусно и необычно!
семья у нас большая, и деток много, поэтому брать какие-то неизвестные продукты даже страшно. обычно сама делаю пюре из помидоров, но последнее время начала покупать пасту от помидорки, или просто резанные томаты, намного быстрее выходит, плюс цена что надо.

Последние отзывы


Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...

Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...

Как выбирать постельное бельё

18-03-2021 Дарья
Мне очень понравилась ткань сатин. Она действительно выглядит дорого. ...

Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...