Борщ-пюре

Фото готового блюда: Борщ-пюре


Рецепт приготовления овощного борща-пюре

Шаг 1

Очистить сельдерей и морковку от кожицы и нарезать кубиком. Луковицу нарезать полукольцами. В сотейник влить немного масла, прогреть и обжаривать подготовленные овощи 3-5 минут, затем убавить огонь и тушить минут 15.

Шаг 2

Очистить свеклу и картофель, нарезать средними кусочками и отправить к овощам, которые тушатся.

На этом этапе по желанию можно прибавить мелко нарезанный зубчик чеснока.

Всыпать тмин, соль и молотый перец.

Шаг 3

Развести маленьким количеством воды томатную пасту и влить в сотейник. Подержать на огне 3-5 минут и залить бульоном, прибавив уксус.

Вместо уксуса можно применить сок лимона в том же количестве.

Шаг 4

Когда борщ закипит, убавить огонь и варить до мягкости свеклы. Снять с плиты и дать остыть.

Шаг 5

Остывший борщ измельчить блендером – это удобнее делать небольшими количествами.

Шаг 6

В пюрированном виде переместить обратно в кастрюлю и прогреть до нужной температуры, не давая ему кипеть.

Шаг 7

Подавать борщ-пюре теплым, прибавив в каждую порцию рубленную зелень и сметану.

Добавить комментарий

Комментариев 1

kulikovav Офлайн 28 августа 2017 17:39
получается очень вкусно и необычно!
семья у нас большая, и деток много, поэтому брать какие-то неизвестные продукты даже страшно. обычно сама делаю пюре из помидоров, но последнее время начала покупать пасту от помидорки, или просто резанные томаты, намного быстрее выходит, плюс цена что надо.

Последние отзывы


Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...

Шоколадный торт с вишней

02-08-2019 Мари
Начала готовить и поняла, что запуталась((( где и сколько что нужно ...

Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru