Маца

Маца – это лепешка из теста, приготовленного без сбраживания. Этот вид хлеба разрешается к употреблению во время еврейского праздника Песах.

Еврейская пресная лепешка

У иудеев эта лепешка издавна служила одним из основных элементов рациона. Некоторые историки полагают, что небезызвестная «манна небесная» на самом деле и есть та самая маца. Тем более что в Ветхом Завете маца, лепешка и хлеб – это одно и то же понятие.

Маца представляет собой одно из самых простых в приготовлении блюд. Это хлеб, рецепт которого очень прост. Из ингредиентов требуется лишь мука и вода.

Для того чтобы испечь мацу не нужны ни дрожжи, ни соль. Мука и вода смешиваются, вылепливаются лепешки, которые раскатываются и запекаются. Перед выпечкой в них проделываются многочисленные отверстия посредством обычной вилки.

Приготовленная маца должна быть хрустящей и сухой. Ее употребляют, заменяя печенье, сухари. Иногда мацу смачивают влажным полотенцем для мягкости, но на праздничном столе должна быть только традиционные сухие лепешки.

Также лепешки могут перемалываться, после чего на основе получившейся массы готовят другие блюда.
Само слово «маца» на иврите произносится «мацо», и переводится, как «выжатое» или «лишенное влаги».

Добавить комментарий

Последние отзывы


Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...

Шоколадный торт с вишней

02-08-2019 Мари
Начала готовить и поняла, что запуталась((( где и сколько что нужно ...

Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru