VosMarket » Соусы » Лучшие соусы » Соус Айоли

Соус Айоли

Фото готового блюда: Соус Айоли

Рекомендации к рецепту "Соус Айоли"

Все ингредиенты для соуса необходимо заранее извлечь из холодильника и дождаться, пока они наберут комнатную температуру.

Классический Айоли готовят полностью вручную, однако для быстроты и удобства лучше использовать миксер или блендер. Айоли готовится примерно по тому же принципу, что и майонез.
Чтобы добавить соусу оригинальности можно поэкспериментировать с добавлением одного из следующих компонентов:
  1. горчицы,
  2. авокадо,
  3. яблочного пюре,
  4. табаско,
  5. смеси молотых перцев.

Айоли является достаточно универсальным соусом и подается к разным блюдам из мяса, рыбы, а так же салатам и сэндвичам.



Как приготовить чесночный соус Айоли

Шаг 1

Зубочки чеснока очистить и стереть до состояния кашицы. Отделить из сырых куриных яиц желтки.
В чашу поместить желтки и чесночную кашицу, постепенно прибавляя буквально по нескольким каплям масло, начать взбивать на средней скорости.

Шаг 2

Как только взбиваемая масса станет загустевать, масло можно начинать прибавлять тоненькой струйкой.

Шаг 3

Когда масло будет вмешано в соус, прибавить свежевыжатый сок из лимона и соль. Приготовленный Айоли накрыть и оставить минут на 10 в холодильнике.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Арахис жаренный с чесноком

19-02-2020 arahis.com
Жарить ядра арахиса приемлемо различными способами. Рекомендуем ...

Яблочный пирог с зефиром

19-02-2020 Татьяна Клевченя
Это не зефир, это меренга. Это не зефир, это меренга ...

Грибной суп с перловкой

31-01-2020 Гость Ольга
Отличный рецепт. Варю такой супчик не первый год. Единственное, не ...

Петух в вине по-французски

21-01-2020 Николай Николаевич
не волнуйтесь ребята.для вас туда добавят конфеты. ...

Шербет шоколадный с арахисом

08-01-2020 AraVos
И вам спасибо за отзыв))) ...

Шербет шоколадный с арахисом

05-01-2020 ОксаШа
Спасибо за рецепт. Простаивали тарталетки для икры, паштетов, решила ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru