Флаг РФ Флаг США
» » » Соус Айоли

Соус Айоли

Фото готового блюда: Соус Айоли

Рекомендации к рецепту "Соус Айоли"

Все ингредиенты для соуса необходимо заранее извлечь из холодильника и дождаться, пока они наберут комнатную температуру.

Классический Айоли готовят полностью вручную, однако для быстроты и удобства лучше использовать миксер или блендер. Айоли готовится примерно по тому же принципу, что и майонез.
Чтобы добавить соусу оригинальности можно поэкспериментировать с добавлением одного из следующих компонентов:
  1. горчицы,
  2. авокадо,
  3. яблочного пюре,
  4. табаско,
  5. смеси молотых перцев.

Айоли является достаточно универсальным соусом и подается к разным блюдам из мяса, рыбы, а так же салатам и сэндвичам.



Как приготовить чесночный соус Айоли

Шаг 1

Зубочки чеснока очистить и стереть до состояния кашицы. Отделить из сырых куриных яиц желтки.
В чашу поместить желтки и чесночную кашицу, постепенно прибавляя буквально по нескольким каплям масло, начать взбивать на средней скорости.

Шаг 2

Как только взбиваемая масса станет загустевать, масло можно начинать прибавлять тоненькой струйкой.

Шаг 3

Когда масло будет вмешано в соус, прибавить свежевыжатый сок из лимона и соль. Приготовленный Айоли накрыть и оставить минут на 10 в холодильнике.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru