VosMarket » Соусы » Лучшие соусы » Соус Айоли

Соус Айоли

Фото готового блюда: Соус Айоли

Рекомендации к рецепту "Соус Айоли"

Все ингредиенты для соуса необходимо заранее извлечь из холодильника и дождаться, пока они наберут комнатную температуру.

Классический Айоли готовят полностью вручную, однако для быстроты и удобства лучше использовать миксер или блендер. Айоли готовится примерно по тому же принципу, что и майонез.
Чтобы добавить соусу оригинальности можно поэкспериментировать с добавлением одного из следующих компонентов:
  1. горчицы,
  2. авокадо,
  3. яблочного пюре,
  4. табаско,
  5. смеси молотых перцев.

Айоли является достаточно универсальным соусом и подается к разным блюдам из мяса, рыбы, а так же салатам и сэндвичам.



Как приготовить чесночный соус Айоли

Шаг 1

Зубочки чеснока очистить и стереть до состояния кашицы. Отделить из сырых куриных яиц желтки.
В чашу поместить желтки и чесночную кашицу, постепенно прибавляя буквально по нескольким каплям масло, начать взбивать на средней скорости.

Шаг 2

Как только взбиваемая масса станет загустевать, масло можно начинать прибавлять тоненькой струйкой.

Шаг 3

Когда масло будет вмешано в соус, прибавить свежевыжатый сок из лимона и соль. Приготовленный Айоли накрыть и оставить минут на 10 в холодильнике.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Бисквит со сгущенкой

27-04-2021 Настя
Какой диаметр формы? ...

Жареная крапива

20-04-2021 Stan Nubarashen
С крапивой ясно, есть много похожих рецептов. А вот то, что можно пить ...

Мозги жареные рецепт

18-04-2021 Галина
Да, грамматика хромает ... А рецепт простой - это хорошо! ...

Домашний майонез без яиц

15-04-2021 AraVos
Мы рады, что Вам понравился рецепт. ...

Домашний майонез без яиц

14-04-2021 Гость Елена
Попробовала( яйца закончились в доме),очень даже вкусно получилось.. ...

Пирожки с рисом и яйцом

29-03-2021 Нубар
Спасибо за рецепт! Пирожки получились вкусные. ...