Французский торт Мильфей

Начнем с приготовления слоеного теста. Чтобы получить воздушное тесто просейте три стакана муки. В середине горки сделайте углубление и разбейте яйца. После добавьте холодную воду, соль и уксус. У вас должно получатся плотное тесто, которое следует оставить отстоятся минимум 15 минут.

Оставшийся половина стакана муки смешайте с мягким сливочным маслом.
Имейте в виду, что сливочное масло нельзя растопить. Просто следует заранее положить масло в теплом месте.

Готовое тесто раскатайте в пласт и в центре положите смесь сливочного масла с мукой. Края теста соединяйте в середине пласта завернув этим способом масляно-мучной комок. Далее сложите края с других сторон, раскатайте тесто в пласт и снова повторите сворачивание. Раскатайте тесто в пласт и убирайте в холодильник на пол часа.

Повторяйте процесс раскатывания и заворачивания два или три раза. После последнего охлаждения раскатайте тесто и разделите на пластов одинакового размера.

Заранее приготовьте и застелите противен с пропитанной маслом бумагой для выпечки. Каждый пласт теста уложите в приготовленный противен и выпекайте 20 минут в духовке заранее разогретой до температуры 200 градусов.

Когда все слои будут готовы приступайте к приготовлению начинки для французского торта "Мильфей". Чтобы получить воздушный крем, разбейте сливки с сахарной пудрой. Остановитесь как только пена станет крепким.

Вымойте и нарежьте ягоды. Промажьте сливочным кремом один из пластов и на крем уложите ягоды. Далее положите второй пласт и снова крем и ягоды. Укладывайте все пласты, слои торта.
Учтите, что последним слоем в торте должен быть пласт из теста, который следует посыпать сахарной пудрой или украсить кремом и ягодами.