VosMarket » Рецепты супов » Из мяса » Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

Фото готового блюда: Солянка сборная мясная

Рекомендации к рецепту "Солянка сборная мясная"

Традиционное русское блюдо солянка представляет собой густой кисло-соленый суп, как правило, готовящийся на мясном, рыбном или грибном бульоне, с добавлением нескольких видов мяса или рыбы соответственно.

Существует много разнообразных рецептов приготовления солянки, одни готовят ее с курицей и вареной колбасой, другие с сосисками и копченостями, но никогда не оставляют солянку без маслин, оливок или каперсов.

Ингредиенты для приготовления мясной солянки

В данном рецепте солянка готовится на мясном говяжьем бульоне с добавлением сосисок и бекона, получается она, как и любая другая солянка не только очень вкусной, но и благодаря наличию в составе большого количества мясных ингредиентов еще и сытной.



Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Шаг 1

Мяса в кастрюле

В кастрюлю с холодной водой поместить говяжью кость и поставить варить на большой огонь.

Шаг 2

Снять пенку

Когда мясо закипит снять пену, посолить по вкусу, положить несколько горошин перца и лавровых листов. Убавить огонь и до готовности варить 2 часа.

Шаг 3

Измельчит лук

Пока варится мясо на кости нужно подготовить все необходимые в дальнейшем ингредиенты. Луковицу мелко нарезать.

Шаг 4

Сосиски дольками

Сосиски порезать на небольшие дольки.

Шаг 5

Бекон соломкой

Бекон порезать соломкой.

Шаг 6

Обжарить лук

До слегка золотистого оттенка обжарить на растительном масле измельченный лук.

Шаг 7

Добавить томатную пасту

К обжаренному луку добавить томатную пасту и жарить еще приблизительно 5 минут.

Шаг 8

Разрезанные на куски мясо

Через 2 часа вытащить из кастрюли готовую кость с мясом, срезать с нее мясо и разрезать на кусочки.

Шаг 9

Измельченные соленые огурцы

Огурцы измельчить.
В получившейся мясной бульон поместить нарезанные соленые огурцы. Варить в течении 15 минут.

Шаг 10

Картошку нарезать кубиками

Пока варятся огурцы, очищенный картофель порезать кубиками.

Шаг 11

Добавить все ингредиенты в бульон

Через 15 минут в бульон спустить бекон, сосиски, говяжье мясо и картофель.

Шаг 12

Добавить жареный в томате лук

Выложить обжаренный с томатом лук, перемешать и варить 20 минут до полной готовности.

Шаг 13

Маслины кружочками

Маслины разрезать на кружочки.

Шаг 14

Дольки лимона

Дольками нарезать лимон.

Шаг 15

Готовая солянка в тарелочке

Готовую солянку подать к столу приправив долькой лимона, маслинами и сметаной.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Комментариев 6

Руслан 1 августа 2018 12:08
Читал недавно опрос: обязателен ли лимон в солянке? 62% сказали - да.Солянка мясная сборная без маслин и лимона это вариант экономкласс. Понятно рецептов солянки огромное множество. Мне все же больше солянка вкуснее с лимоном и маслинами.
Светлана 25 июня 2018 08:29
Вкуснее первого блюда не сыскать на свете! Правда, я люблю класть туда побольше разновидностей мяса и обязательно что-нибудь копчёное.
Гость Елена 17 апреля 2017 12:27
Готовила солянку по данному рецепту, получилось вкусно. Единственное, что я не добавляла лимон.
Ася 14 апреля 2017 12:47
Раньше делала солянку немного по другому рецепту, решила попробовать этот, бекон я правда еще и поджарила, чтоб хрустел. Получилось очень даже ничего, всем советую.
COOK Офлайн 4 апреля 2017 08:15
Внимательно посмотрите фотографии, и у вас все получится)) Обязательно соблюдайте последовательность шагов!
Ярослава Перлова 4 апреля 2017 08:11
Решила попробовать приготовить солянку по этому рецепту. Для меня это оказалось сложнее, чем я предполагала, но все же своим блюдом довольна. Очень вкусно и питательно. Обилие полезных составляющих делают этот суп действительно солянкой полезных витаминов.

Последние отзывы


Шоколадный торт с вишней

02-06-2020 AraVos
Уважаемая Людмила! Вы просто не внимательно посмотрели ингредиенты. ...

Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А ...

Маринад для свинины

03-05-2020 Marinad
Рекомендую не солить в принципе маринад, чтобы мясо получилось сочнее. ...

Шоколадный торт с вишней

02-05-2020 Гость Елена
Сеачала запуталась, потом морочилась 3 часа, торт вышел сладкий и не ...

Шарлотка с ревенем

30-04-2020 Ирина Барабаш
Ну что ж вы так. Я написала вам шарлотку с яблоками. Вы обещали эту статью ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket