Клубника описание

Ягода, которая, оказывается, совсем не ягода, а разросшееся цветочное ложе цветочка земляники садовой. Прибыла она в Россию из Голландии в середине 18 века, а до этого несколько лет странствовала по Европе.

Свежие ягода клубники

Еще раньше, в 1714 году, родителю земляники пришлось пережить длительное путешествие по морям и океанам с французским офицером капитаном Фрезье.

Согласно легенде, капитан был разведчиком, выполнял задание Родины в Чили. Как-то ему пришлось провести довольно длительное время в горах без еды и воды. Чудо-ягоды насыщали его, благодаря им капитан выжил и вернулся домой. Он смог довезти живыми всего лишь несколько корешков, так как путь на Родину был долгим – целых 6 месяцев.

Растения Фрезье передал в Парижский Ботанический сад. Их высадили на грядки рядом с Виргинской земляникой. Произошло случайное скрещивание. В результате на свет появилась всеми любимая клубника, которая на самом деле земляника садовая.

Клубника с листьями

В России первым ее стал культивировать царь Алексей, отец Петра 1. Очень любил он выращивать диковинные растения, в Измайлово у царя был большой сад.

Как-то ранним летом садовник Трифон привез ко двору несколько спелых ароматных красных ягод, чтобы угостить царских детей. Клубника так пришлась всем по вкусу, что был отдан приказ поставлять ее к столу ежедневно. Позже Петр 1 продолжил дело отца, ягоду стали выращивать в богатых поместьях и монастырях.

Выращивание клубники

Но должно было пройти еще много лет, прежде чем клубника обрела нынешнюю популярность. Сейчас известно около двух тысяч сортов ягоды. Они отличаются по сроку созревания, оттенку цвета, плотности мякоти, аромату. Общей остается несоизмеримая польза, которую приносит эта сочная ягода человеку.

После сложного, бедного витаминами зимне-весеннего периода она дает жаждущему организму требуемое количество витаминов А, С и практически всей группы В.

Парниковое выращивание клубники

Это существенная поддержка для иммунитета, что необходимо каждому. Ягоды помогают восстановить естественное увлажнение глаз, улучшить зрение. Чтобы полностью обеспечить потребность организма, достаточно в сезон плодоношения съедать ежедневно по 200–300 г ягод.

Клубника богата йодом и железом, чем полезна при тиреотоксикозе, анемии и атеросклерозе. Яблочная и лимонная кислоты совершенствуют работу желудка и поджелудочной железы, перистальтику кишечника.

Калий и магний нормализуют артериальное давление и улучшают сердечный ритм.

Клубника со сливками

Свежая клубника особенно вкусна со сливками с сахаром, сметаной или немного подтаявшим пломбиром. Чтобы заготовить ягоды на зиму, можно их замораживать или сушить.

Из сушеной клубники получается ароматный и целебный чай, особенно полезный при ОРЗ, ОРВИ которые часто преследуют нас в холодное время года. Сырые ягоды можно просто протереть с сахаром в соотношении 1:2.

Важное условие – сахар должен полностью раствориться, чтобы не начался процесс брожения. И хранить сырой джем нужно в погребе или в холодильнике. Кладовка в квартире не подойдет.

Еще из клубники получается красивое, прозрачное и вкусное варенье. Кроме того, она еще и малокалорийна – всего 40 ккал на 100г, поэтому ее можно есть, не опасаясь за сохранность стройной талии. Более того – она даже может помочь похудеть.

Варенье из клубники

Людям, склонным к аллергии, следует проявлять осторожность в употреблении клубники.

Не рекомендуется давать ягоды и детям до трехлетнего возраста.

Страдающим гастритом или язвой с повышенной кислотностью есть клубнику можно, но в очень маленьких количествах, и только ягоды сладких сортов в период стойкой ремиссии. В случае постоянного приема гипотензивных препаратов от клубники тоже придется отказаться.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Шоколадный торт с вишней

02-08-2019 Мари
Начала готовить и поняла, что запуталась((( где и сколько что нужно ...

Ленивые голубцы в духовке

16-07-2019 Lena
Спасибо за хороший и подробный рецепт. приготовил вчера, получилось ...

Поросенок в духовке

15-07-2019 Алиса
Мусульмане нельзя вам кушать конину !!!почитайте коран!!!только ...

Панна котта десерт

11-07-2019 Гость Anna
Даже не задумывалась, что приготовить панна коту так просто. Пробовала в ...

Щи из свежей капусты

07-07-2019 Галина
Одно из любимых первых блюд в нашей семье, обязательно добавляю болгарский ...

Маринованные помидоры с виноградом

06-07-2019 Гость Юлия
Впервые встречаю такой рецепт. Нужно будет обязательно попробовать, как ...
  • Яндекс.Метрика
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru