VosMarket » Рецепты супов » Из овощей » Суп из брокколи

Суп из брокколи

Фото готового блюда: Суп из брокколи

Рекомендации к рецепту "Суп из брокколи"

Знатоки кулинарии знают, что крем-суп и суп-пюре – это совершенно разные первые блюда. Не посмела свой экспромт назвать ни тем, ни другим.

  • К примеру, если крем-суп должен вариться на бульоне, то мой бульон создается в процессе готовки всего блюда, он является единым целым его.

  • Для супа-пюре совсем не характерно использование молочных продуктов. А я ими пользуюсь.

И как это сделать, если в нем нарушены каноны обоих блюд!

Ингредиенты для супа из брокколи

Оправданием мне служит самый весомый из всех возможных аргументов: это необыкновенно нежно и вкусно!



Как приготовить суп пюре из брокколи со сливками

Шаг 1

Обрываю капустные соцветия, погружаю их на несколько минут в холодную подсоленную воду.

Шаг 2

Очищенные овощи, обмыв, оставляю в дуршлаге, давая немного стечь воде.

Шаг 3

Затем все складываю в кастрюлю и заливаю водой. Овощная масса должна вариться на небольшом огне, но таком, чтобы вода слегка кипела, примерно 15 минут.

Шаг 4

За это время появится не только приятный аппетитный аромат, но даже самые твердые сорта картофеля и моркови хорошо разварятся.

Шаг 5

Пробую острым ножом, так ли это на самом деле? Если да, то пора прибегнуть к помощи блендера.

Шаг 6

Взобью им суповую основу, постепенно подливая сливки. Специи добавляю, пробуя, чтобы не переборщить.

Шаг 7

Суп с брокколи приправлю зеленью уже тогда, когда он разлит по тарелкам.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Шоколадный торт с вишней

23-05-2020 Людмила
Все очень запутанно не понятно сколько ингредиентов нужно на крем про ...

Оливье классический

04-05-2020 Юра
Классический "Оливье" состоит из совсем иных ингредиентов. А ...

Маринад для свинины

03-05-2020 Marinad
Рекомендую не солить в принципе маринад, чтобы мясо получилось сочнее. ...

Шоколадный торт с вишней

02-05-2020 Гость Елена
Сеачала запуталась, потом морочилась 3 часа, торт вышел сладкий и не ...

Шарлотка с ревенем

30-04-2020 Ирина Барабаш
Ну что ж вы так. Я написала вам шарлотку с яблоками. Вы обещали эту статью ...

Советский коржик

29-04-2020 Татьяна
Благодарю! Классный рецепт, мама давно ностальгировала по советским ...
Кулинарные рецепты © 2011–2020 VosMarket
Яндекс.Метрика