VosMarket » Рецепты супов » Из овощей » Суп из брокколи

Суп из брокколи

Фото готового блюда: Суп из брокколи

Рекомендации к рецепту "Суп из брокколи"

Знатоки кулинарии знают, что крем-суп и суп-пюре – это совершенно разные первые блюда. Не посмела свой экспромт назвать ни тем, ни другим.

  • К примеру, если крем-суп должен вариться на бульоне, то мой бульон создается в процессе готовки всего блюда, он является единым целым его.

  • Для супа-пюре совсем не характерно использование молочных продуктов. А я ими пользуюсь.

И как это сделать, если в нем нарушены каноны обоих блюд!

Ингредиенты для супа из брокколи

Оправданием мне служит самый весомый из всех возможных аргументов: это необыкновенно нежно и вкусно!



Как приготовить суп пюре из брокколи со сливками

Шаг 1

Обрываю капустные соцветия, погружаю их на несколько минут в холодную подсоленную воду.

Шаг 2

Очищенные овощи, обмыв, оставляю в дуршлаге, давая немного стечь воде.

Шаг 3

Затем все складываю в кастрюлю и заливаю водой. Овощная масса должна вариться на небольшом огне, но таком, чтобы вода слегка кипела, примерно 15 минут.

Шаг 4

За это время появится не только приятный аппетитный аромат, но даже самые твердые сорта картофеля и моркови хорошо разварятся.

Шаг 5

Пробую острым ножом, так ли это на самом деле? Если да, то пора прибегнуть к помощи блендера.

Шаг 6

Взобью им суповую основу, постепенно подливая сливки. Специи добавляю, пробуя, чтобы не переборщить.

Шаг 7

Суп с брокколи приправлю зеленью уже тогда, когда он разлит по тарелкам.

Добавить комментарий

Последние отзывы


Как купать новорожденного

07-01-2021 burakovskaya
В свое время очень тщательно изучала вопрос ухода за младенцем, поэтому ...

Поросенок в духовке

05-01-2021 AraVos
Спасибо за отзыв, Сергей! Честно говоря с гречкой я тоже не попробовал, но ...

Поросенок в духовке

29-12-2020 Гость Сергей
Здравствуйте! Меня зовут Сергей. Спасибо за рецепт, вроде все ясно , кроме ...

Стерлядь запеченная в духовке

22-12-2020 Мартин
Аппетитно выгладит рыбка, как раз на Новый Год можно приготовить ...

Венский торт Захер

07-12-2020 Stan Nubarashen
У меня тоже отлично получилось. Вкусно ...

Лимонный пирог с меренгой

05-11-2020 Stan Nubarashen
А что именно не так как надо получилось? Я тоже хочу попробовать ...