Флаг РФ Флаг США
» » » Дрожжевые блины с припеком

Дрожжевые блины с припеком

Фото готового блюда: Дрожжевые блины с припеком

Рекомендации к рецепту "Дрожжевые блины с припеком"

Блинчики с припёком отличаются от обычных блинов начинкой, состоящей из разных продуктов или овощей.

Этот наполнитель и является припёком.

В виде припёка можно использовать яблоки, зелень, пассерованный лук, мясо, колбасу, грибы, а также помидоры и другие овощи.

Припёк должен быть полностью готовым к употреблению, так как сырая начинка (припёк) не успеет дойти до готовности за время выпечки блина.

Зелень, помидоры или другие продукты, которые могут прилипнуть к сковороде или пригореть, кладут в середину блина.

Это достигается таким образом: на разогретую сковороду наливают половину порции теста, поверх которого сразу же выкладывают начинку, равномерно распределяя по всей площади. Затем её покрывают оставшимся тестом. Выпекают такие блины обычным способом.

Блинчики с колбасой

Блины с припёком можно готовить по-другому. Сначала на сковороду выкладывают припёк, а затем заливают его тестом. У таких блинов одна сторона равномерно поджарена, а другая сторона получается светлой, но с "островками" поджаренного припёка, так как начинка практически всегда выступает над тестом.

Тесто для блинов с припёком обычно делают немного гуще, чем для обычных блинов, чтобы при переворачивании они не рвались из-за начинки. По этой же причине блинчики с припёком делают небольшими.


Приготовление блинчиков на молоке с припёком из колбасы

Шаг 1

В глубокую посуду разбейте яйца, положите соль и сахар.

Шаг 2

Взбейте венчиком до появления пузырьков.

Шаг 3

Влейте подогретое до температуры тела молоко.

Шаг 4

В стакане тёплой воды разведите дрожжи. Смешайте их с остальными ингредиентами.

Шаг 5

Насыпьте муку.

Шаг 6

С помощью венчика замесите блинное тесто, в котором не должно быть комочков.

Шаг 7

Влейте масло, перемешайте.

Шаг 8

Накройте миску с тестом пищевой плёнкой, поставьте в тёплое место на один час для подъёма. После того как тесто покроется пузырьками и увеличится в объёме, его не перемешивайте, иначе блины получатся не такими пышными.

Шаг 9

Для припёка нарежьте колбасу маленькими кубиками.

Шаг 10

Смажьте сковороду маслом, поставьте на плиту и хорошо разогрейте. Положите несколько кусочков колбасы, стараясь распределить их равномерно в середине сковороды.

Шаг 11

Зачерпните половником порцию теста. Тонкой струйкой налейте тесто на сковороду, сначала очертив круг вокруг кусочков колбасы, а затем заполнив им середину. В это время сковорода должна стоять на плите.
На умеренном огне жарьте блин до появления на его поверхности небольших дырочек, а на нижней стороне – румяной корочки.

Шаг 12

Затем его аккуратно переверните лопаткой или ножом на другую сторону. Доведите до готовности.

Шаг 13

Складывайте испечённые блины стопкой друг на друга, чтобы они не остыли. Они получаются толстоватыми, но очень мягкими и нежными.
Эти блины лучше есть в горячем виде, тогда по вкусу они напоминают фаршированные.

Добавить комментарий

Комментариев 1

Гость Жанна 23 мая 2018 11:26
Очень вкусные блины, часто готовлю их своей семье. Спасибо большое за данный рецепт, рекомендую разместить его здесь https://academy.oetker.ru/bliny/ чтобы многие смогли узнать о нем!

Последние отзывы


Мясной рулет с сыром и яйцом

07-10-2019 Гуля
Спасибо большое за шикарные рецепты. ...

Суп рассольник

24-09-2019 Гость Ольга
Спасибо за отличный рецепт. Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно ...

Салат с соленых огурцов

07-09-2019 Магда
Не мог себе представить, что из таких простых ингредиентов получится такой ...

Острый маринованный перец

30-08-2019 Маргарита
А почему Luda сомневается? Разве сорт перца на длительность хранения ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Лариса
Мартин прав Мари! В начале рецепта, в блоке ингредиенты на первой вкладке ...

Шоколадный торт с вишней

21-08-2019 Мартин
Мари, вы просто не внимательно посмотрели начало рецепта. Там в трёх ...
  • Яндекс.Метрика
  •  
Кулинарные рецепты © 2011–2019 VosMarket.ru